摘要：凉拌鸡蛋是一道深受人们喜爱的中式凉菜，它营养丰富、味道独特，比较适合夏日的小吃。本文将和大家分享凉拌鸡蛋的做法，做出家里最地道的凉拌鸡蛋菜肴。
凉拌鸡蛋的做法很简单，主要原料有鸡蛋、芹菜、胡萝卜、香菇、葱花、生抽、醋、白糖、姜片、蒜米、盐等食材。要做好凉拌鸡蛋，首先需要将鸡蛋煮至六分熟，然后以冷水冲洗，待至凉后剥皮备用；将芹菜、胡萝卜切丝，香菇切片，葱花剁碎；将制作好的芹菜丝、胡萝卜丝、香菇片、葱花混合，加入生抽、醋、白糖、姜片、蒜米、盐等调味料，把所有调料拌匀；最后将拌好的调料和剥完皮的鸡蛋一起拌匀，凉拌鸡蛋就可以上桌了！
凉拌鸡蛋有很多好处，它不仅美味可口，而且营养丰富。据统计，100克凉拌鸡蛋中的蛋白质含量可达10.4克，碳水化合物7.3克，脂肪2.2克，胆固醇17.6毫克，钙74毫克，磷141毫克，钾179毫克，维生素A12.2微克，维生素B13.8微克，维生素C30毫克，维生素E0.3毫克，烟酸1.3毫克，镁7.5毫克，铁1.5毫克，锌0.5毫克等。此外，凉拌鸡蛋中还含有不少人体所需的矿物质，如硒、锰、铜等，这些矿物质对人体有益处，比如它能帮助人体提高免疫力，对预防癌症也有一定的作用。
总的来说，凉拌鸡蛋是一道美味且营养丰富的中式凉菜，它还能够帮助人体提高免疫力，预防癌症等等。在夏日，为自己和家人制作一份美味可口、营养丰富的凉拌鸡蛅，放松心情，消炎抗病，不妨一试！
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_96631.html
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