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鸡蛋卤做法有哪些(鸡蛋卤如何做)

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鸡蛋卤做法有哪些(鸡蛋卤如何做)

鸡蛋卤是一种中国传统的广东小吃，它也叫做“老饕餮之味”，因为它是一种汤面美食，既能够品尝到鸡蛋的香甜，又能品尝到卤的咸鲜。它的做法有很多种，总的来说大致分为以下几种。

      

鸡蛋卤是一种中国传统的广东小吃它也叫做老饕餮之味”因为它是一种汤面美食


      首先，要准备好鸡蛋、黄酒、料酒、葱、姜、蒜。然后，将鸡蛋加入适量的水中，再加入适量的黄酒、料酒、葱、姜、蒜炒至荷包蛋一熟，即可上碟。其次，把料酒、葱、蒜、橄榄油等调料放在一起，略加热后浇在鸡蛋上便成了卤鸡蛋。

      再者，另一种做法是把鸡蛋加入适量的水中，加入盐、料酒、葱、姜、蒜、少许鸡精煮至水滚后，再改小火煮5-10分钟即可，这种方式可以保持鸡蛋的鲜香。

      最后是把鸡蛋另外放在一个碗里，加入适量的水、料酒、葱、姜、蒜煮开后，将鸡蛋加入碗中，改大火烧开，抓至片刻后捞出，再加入少许料酒、鸡精、葱姜蒜，就可以烹饪出卤鸡蛋了。

      总之，鸡蛋卤的做法有多种多样，既可以充分展示鸡蛋的鲜香，也可以充分展现卤的淡淡辛香。无论是放入盐、鸡精还是葱姜蒜，鸡蛋卤均可以口感丰富，具有独特的风味。更重要的是，鸡蛋卤受欢迎的原因，不但是它的烹制方式简单，而且它具有滋补作用，犹如从天上下来的健康美食。

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