鸡蛋卷子是一种可口、美味的传统小吃。它来源于中国，早在汉朝就曾出现。据记载，早在两千多年前就开始制作鸡蛋卷子了，调味品也从一开始就有，那时用酱油和糖加入蒜苔葱芹等调料，把肉片和蛋放入馅料中卷成卷子，带着厚重的汉代风味。
伴随着文化的变迁，鸡蛋卷子的口味也不断演变，变得更加精致，比如有青豆、胡萝卜、芝麻等，还有不同的调料。在湘西等地，鸡蛋卷子也经常被加入酒精之中，口感更加独特。
在制作鸡蛋卷子时，首先要将鸡蛋打入容器中，再放入葱蒜末进行搅拌，搅拌时要注意不要让葱蒜末被搅拌的过硬，以免影响口感。然后再把肉片放入容器中，肉片可以洗净后拌匀碎，也可以选择商店里的肉碎，同样可以充分利用这一步。最后把肉片和蛋液混合，热锅抹上油，热油时锅的全部添入，快速搅拌成为薄饼，敷入平底锅中均匀煎成鸡蛋卷子，煎至两面金黄，就可立刻享用。
总结来说，鸡蛋卷子是一道拥有悠久历史的传统家常小吃，在其历经几千年变迁后，口味也不断演变，更加精致多彩，而其制作方法也相对来说比较简单，且可以自由变换调料，注入不同的风味，成为各类宴会上的优秀佳肴。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_96760.html
相关推荐
-
干鲍鱼怎么煲做法(干鲍鱼怎么煲做法视频)
第一种，简单的煲干鲍鱼做法，需要准备的材料有干鲍鱼、姜片、生抽、料酒、醋和清水，将鲍鱼清洗干净后，放入砂锅内，加入姜片、生抽、料酒、醋和清水，用大火煮开，然后转小火，慢慢收汁，大概需要煮一个小时即可。...
-
豆腐怎么炒的做法(豆腐怎么炒的做法好吃)
将豆腐连同拍碎的葱蒜姜装入锅中，平底锅加热，加入芝麻油，放入豆腐；待芝麻油热起来，豆腐一片片地变得金黄，此时再加入调料：酱油、糖、醋、盐；再翻炒片刻，使豆腐的每一片都上色，待水分蒸发差不多时，再加入少...
-
扣肉还有什么做法(扣肉还有什么做法吗)
不同地区的扣肉有不同的做法，例如：火锅扣肉、酱油扣肉、梅林扣肉、酱汁扣肉、蒜蓉扣肉、椒盐扣肉、甜酱扣肉、盐焗扣肉、酸豆角扣肉、咖喱扣肉等。最常用的材料有：五花肉、猪肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉、牛里脊肉等，...
-
白条鱼都有什么做法(白条鱼都有什么做法视频)
清蒸白条鱼：将先将白条鱼清洗后，放入锅中，加半杯的水，加少许姜、葱、蒜末，少许醋，然后把锅盖盖上，放上一碗热水，再收起来烧开，小火蒸熟即可，最后出锅前用汤勺把葱末装上就可以了。水煮白条鱼：将白条鱼清...
-
法肉怎么做法(法肉的做法大全家常)
2. 机械法：步骤如下：首先将猪肉或鸡肉放入食品绞肉机中绞碎，接着将大骨汤和盐混合均匀；最后，把两者混合搅拌，直至汁液和肉混合均匀，使汁液和肉分子错综交织，可以保证法肉的品质和口感。总的来说，法肉的...
-
香酥腐乳是什么味道的做法(香酥腐乳是什么味道的做法呢)
由于香酥腐乳食材简单，且烹饪处理简便，所以其不仅是本地家庭的必备小吃，也是外地旅游的爱吃。此外，走访多个省份，也发现香酥腐乳深得人心，并成为本地特色小吃。调查发现，2015年，全国各地共产出香酥腐乳2...
-
鸡胸肉做法不用蒜怎么做(鸡胸肉做法不用蒜怎么做的)
但如果不使用蒜，也能做出美味的鸡胸肉，只需改变一些配料和做法即可。首先，在准备鸡胸肉时，可以把蒜末改为其他的香料，比如姜末，大葱末等，以替代蒜的味道；其次，在煎制鸡胸肉时，可以在翻炒时，加上少许的芝麻...
-
银耳怎么炒肉做法(银耳怎么炒肉做法最好吃)
步骤一：准备好银耳及调料。银耳去掉杂质，然后用温水泡发，再捞出沥干水分。葱洗净切细末，姜洗净切片，把盐、鸡精、料酒、生抽、玉米淀粉、白糖放入一个小碗中搅拌均匀备用；步骤二：做法。把猪肉洗净切成薄片，...
-
剖菱角怎么减肥做法(剖菱角怎么减肥做法图片)
2. 运动减肥：每周可以安排适宜的体育锻炼，如跑步、游泳、跳绳等，有助于快速燃烧脂肪，减肥效果更好。除此之外，还可以进行一些简单的有氧运动，如做家务、散步等，促进新陈代谢，加大脂肪燃烧速度，达到减肥效...
-
小鸟怎么做法(小鸟怎么做法好吃)
小鸟是神奇的动物，它们有独特的行为方式来适应不同的环境，这些行为使它们在种族中更加成功的生存。根据统计数据，目前世界上有超过10万种小鸟，这说明它们在不同的环境中都能生存和繁衍。虽然每种小鸟有着不同的...
