鸡蛋姜汤是一道简单好吃、滋补健康的汤类菜肴，它有着丰富的营养成分，能够有效的抗衰老，增强体质。每100克鸡蛋姜汤中含有6.5克蛋白质、3.9克脂肪、10.1克维生素C、0.2克烟酸以及4.4克多糖类物质，还富含多种无机盐和微量元素，具有补虚、开胃、养胃、壮阳、温补之功。
鸡蛋姜汤的做法非常简单，大致包括三步：
第一步：将半斤鸡肉洗净切小块，捣烂，加入一个蛋清；
第二步：将洗净的姜片切小块，用开水冲泡，把姜片捞出，并将汤汁保存；
第三步：将鸡肉、蛋清、姜汤放入锅中，加入盐、鸡精、香油、香葱，用大火烧开，煮至鸡肉熟透，然后起锅装盆即可。
鸡蛋姜汤的制作不仅简单，味道也十分美味，其味道介于西餐和中式菜肴之间，因此，它不仅很受欢迎，而且在中餐中也具有很高的销量。
总的来说，鸡蛋姜汤不仅味道鲜美，而且还具有较高的营养价值，对于提高体质、抗衰老等效果都十分明显。此外，这道菜肴重点关注食材的精选和搭配，特别是姜的种类和量，都要有所考虑，从而确保它的口味和营养价值。
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