蛋酒,也叫鸡蛋酒、黄酒或米酒,是一种源自中国上古时期的著名饮品。由于它以用料简单精美,口味醇厚浓郁,营养价值丰富,而且不用经过过程,所以尤其受欢迎。自制蛋酒本身并不复杂,将水熬煮,加入鸡蛋、米酒、糖和调味料,一般30-45分钟就可以完成。
首先准备好所需的材料:3只鸡蛋、适量色拉油、2两米酒、1/2杯白糖、3片红枣、1汤勺盐和15小撮茴香籽。
其次,将水熬煮,将鸡蛋去壳,用剪刀剪开鸡蛋,放入熬煮的水中熬煮,待鸡蛋熬煮到柔软状况,即可捞出备用。
接着,将熬煮好的鸡蛋放入研磨机,加入适量色拉油,研磨成泥状,然后将其倒入大碗中,再加入米酒、白糖、盐,搅拌均匀,最后向碗内添加红枣和茴香籽加以调味。
最后,将调好的鸡蛋酒倒入容器中,并将容器放入蒸锅内,蒸煮30-45分钟即可。
以上是自制蛋酒做法的整体步骤,不管是作为节日节庆的著名饮料,还是为了补充膳食和保护健康,都是可以选择自制蛋酒的好方法。自制蛋酒口感醇厚,营养价值丰富,而且非常容易制作,值得爱好者一试。
总结:自制蛋酒操作简单,口感醇厚,营养价值丰富,给消费者提供更多的选择,让人们的生活更加丰富多彩。
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