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鸡蛋怎么炖汤做法窍门(鸡蛋怎么炖汤做法窍门图片)

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鸡蛋怎么炖汤做法窍门(鸡蛋怎么炖汤做法窍门图片)

鸡蛋炖汤，是一款古老而又新颖的菜式，近些年来风靡全国。用鸡蛋烹制的汤是一款简单而又有营养的汤，它以鸡蛋为上料，以各种蔬菜及杂米为主料，再加入其它的辅料，用火慢炖，成为鲜美的汤菜，口感醇厚。

      

鸡蛋炖汤，是一款古老而又新颖的菜式，近些年来风靡全国


      一般来说，要想做出可口美味的鸡蛋炖汤，首先要准备好蔬菜、鸡蛋及其它的辅料。蔬菜可以选择胡萝卜、莴笋、芹菜等，这些蔬菜口感嫩滑，汤汁细腻，配合鸡蛋口感更佳。另外，在选择鸡蛋时，一定要选择新鲜而又品质上乘的鸡蛋，这样才能够做出美味可口的汤菜。将蔬菜切块，然后用热水浸泡，洗净去沙子，鸡蛋清洗干净后，放入清水和冰糖，水中加入一定量的生抽或老抽，然后把所有料都放入大锅内，用慢火煮至熟即可。

      鸡蛋炖汤火候掌握得当最重要。 炖汤一般要用小火煮，需要20分钟左右，特别是最后10分钟，要仔细掌握，使其汤汁收浓即可，鸡蛋熟透但不要烂掉。最后加入清水，煮沸调味，出锅前关火，最后淋入香葱碎即可。

      总之，制作鸡蛋炖汤的窍门就是：1.选择新鲜的蔬菜，2. 选择上乘的鸡蛋，3. 慢火炖，4. 火候掌握得当，5. 调味出锅前关火，6.淋入清水和香葱碎装饰即可。 传统鸡蛋炖汤美味可口，许多人都会炖汤，但想做好，需要根据自己的喜好，加入不同的蔬菜和配料，搭配上适当的调料，精心调制，才能做出一道美味的鸡蛋炖汤。希望以上做法能够参考，让大家在家也能够做出一锅美味可口的鸡蛋炖汤。

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