《鸡蛋挂面》是一种中国传统的家常料理,口感丰富,能够满足人们对营养和美味的要求。鸡蛋挂面有很多种不同的做法,它既可以当作主菜,也可以当作小吃。
首先,准备好所需食材,如挂面、鸡蛋、蔬菜(如冬瓜、木耳等)、蘑菇、火腿肠、香菇、金针菇等。
其次,将挂面放入准备好的开水里,用筷子搅拌,然后加盐,在中间加入适量的鸡蛋,搅拌均匀,然后放入刀切的蔬菇和其它材料,再加入适量的料酒、调料及盐,所有材料用筷子搅拌,可以加入橄榄油使之更加美味。
第三,将锅置火上,放入搅拌好的鸡蛋挂面,倒入少许油,搅拌片刻,大火煎至挂面底部上色变金黄,可以加入少许的油便于翻炒,当鸡蛋挂面变成金黄色后,用勺子把鸡蛋挂面装入盘中,即可享用美味的鸡蛋挂面。
鸡蛋挂面既能够满足人们对健康的要求,也是大众喜爱的一道家常料理。搭配上多样的蔬菇、里脊肉、虾皮、干贝等,白色的挂面与鲜亮的料斗,更让这道菜更加有吸引力,营养丰富,口感更加独特。
总结:鸡蛋挂面是一道美味又健康的中国传统家常菜,很多人都喜欢它,它口感丰富,搭配上多样的食材,能够满足人们对健康和美味的需求,也是一道很简单易做的家常菜。
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