鸡蛋汤是一种古老但令人口香的美食。它属于中国传统的饮食文化，也是很多节日、家庭聚餐的必备菜式之一。根据不同的汤料、鸡蛋和烹饪方式，鸡蛋汤也可以分成多种口味，选择性更广。下面就介绍几种简单易做的鸡蛋汤做法。
香菇鸡蛋汤：将鸡胸肉、大葱、冬菇切片，放入锅中，加一勺盐、少许酱油；然后放入清水，大火烧沸；随后转小火，慢炖20分钟；最后，放入适量蛋清，煮2分钟，就可以盛出装盘了。
鸡蛋玉米汤：将鸡蛋打入清水锅中，放入玉米粒，加少许盐；煮至汤开，然后转小火慢熬30分钟；最后，撒上一些香葱和胡椒粉，煮1分钟即可取出。
芹菜百合鸡蛋汤：将一小把芹菜和半把百合洗净，放入锅中，加入适量清水；然后放入三个鸡蛋以及适量盐，大火烧开；最后，转小火，煮10分钟左右，再将汤浓缩至奶油状，就可以装盘上桌了。
拌面蛋汤：将适量拌面放入清水锅中，大火煮沸；然后，添入两个鸡蛋，小火慢熬15分钟；最后，放入适量盐和酱油，煮1分钟，撒上少许香葱和胡椒粉，即可出锅。
总的来说，鸡蛋汤的做法比较简单，更重要的是这种汤滋补有益，是老少皆宜的汤类菜肴，特别适合孩子们吃。此外，鸡蛋汤还有一个优点，就是做法简便，几乎不耗时，适合现代忙碌生活。
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