鸡蛋煎饼，可以说是十分有历史的传统食物。它是一种由面粉、水和鸡蛋经过烹饪后形成的热饼。在中国，鸡蛋煎饼多见于北方，同时也作为多种节日的一道传统食物，是很多欢庆大吉日子时吃上的必备美味，也有不少人习惯在早餐时吃上一片鸡蛋煎饼，以美味度过一天。如何做鸡蛋煎饼？
首先，准备好所需食材，一般来说，除了面粉和水外，再将鸡蛋一个、盐少许、油少量加进去搅拌；接着，就开始准备面糊，将面粉倒入碗中，加入适量水，用勺子搅拌均匀，不要有粉团，然后将刚才用勺搅拌的鸡蛋液加入，再搅拌混合20分钟，让蛋液和面糊完全融合在一起；之后就开始将面糊放入锅中，点入少许油，把锅烧热，把面糊倒入，用把勺子把面糊分散，等待30秒左右，煎好的一面要明显焦黄，翻面另一面再煎至焦黄，最后就可以把鸡蛋煎饼取出放置到盘子上，上桌待食。
以上就是鸡蛋煎饼的做法，它有营养且美味，在多种节日中都可以作为一道珍贵的传统食物，也可以适当的加入不同的食材，比如蔬菜和肉类，给老少皆宜的美味新口味，快去试一试吧！总结：鸡蛋煎饼是一种有历史传统的热饼，可以把面粉、水、鸡蛋等融合在一起，烹饪出相当美味可口的食物，也可以搭配不同的食材创造出新意，口味多样。
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