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鸡蛋羹做法不放淀粉怎么办(鸡蛋羹不放蛋清可以吗)

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鸡蛋羹做法不放淀粉怎么办(鸡蛋羹不放蛋清可以吗)

摘要：鸡蛋羹是一道简单又好吃的家常菜，不放淀粉也可以制作出美味可口的鸡蛋羹。本文将就不放淀粉制作鸡蛋羹做法作一详细解析，包括准备材料、制作步骤及加工技巧等。

      

摘要：鸡蛋羹是一道简单又好吃的家常菜，不放淀粉也可以制作出美味可口的鸡蛋羹


      准备材料：鸡蛋3只，姜1片，炎芝1克，香料（香菜、老葱、葱花及食盐等）各适量。

      制作步骤：

      1. 首先将鸡蛋打散，再把姜片和香料加入，搅拌均匀后用温水淋在鸡蛋上，加入炎芝进行搅拌，使鸡蛋羹汁浓厚而有芝香味。

      2. 将平底锅加热，待至中火烧热后倒入搅拌好的鸡蛋汁，用小火煎至三分熟状态，即可出锅装盘。

      加工技巧：

      1. 炎芝可以在煎好的鸡蛋羹上撒上以香佐料，如香菜、老葱等，让鸡蛋羹更美味。

      2. 鸡蛋羹用锅煎时，要保持中小火，使鸡蛋羹慢慢熟透，汤汁均匀分布，锅底不易烧焦。

      3. 煎鸡蛋羹要注意搅拌增加蛋汁的浓稠度，让鸡蛋羹更加美味。

      总结：在不放淀粉的情况下，制作鸡蛋羹的方法主要要熟悉准备材料和正确的制作步骤，在加工技巧上，要注意把握火候，搅拌增加蛋汁浓稠度，以及配以适量的香料，做出美味可口的鸡蛋羹。

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