1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

鸡蛋肉饼汤做法为什么会混(鸡蛋肉饼汤做法为什么会混乱)

蛋炒饭 • • 徽菜

鸡蛋肉饼汤做法为什么会混(鸡蛋肉饼汤做法为什么会混乱)

摘要：鸡蛋肉饼汤是一道经典的传统家常菜，久负盛名。本文从历史、配料、做法等方面展开详细介绍，让大家了解到鸡蛋肉饼汤为什么会出现混浊的情况。

      

摘要：鸡蛋肉饼汤是一道经典的传统家常菜，久负盛名


      鸡蛋肉饼汤历史悠久，最早起源于盛唐时期的中原，迄今已历经千余年的沿革。其铺天盖地的家常菜形式，备受大家青睐。可谓"人尝之不厌，口碑独步天下"。

      鸡蛋肉饼汤的配料有鸡蛋、瘦肉、调料等。鸡蛋作为主要的材料，一般会选用活鸡或蛋清，其品质越好越细腻；瘦肉选用去部位的肉碎，有双鱼油、葱姜蒜片等辅料入锅，增添美味；调料包括盐、淀粉、鸡精等，有利于调味品的发挥。

      鸡蛋肉饼汤的做法非常简单，主要步骤有炒锅加热、放入鸡蛋、加入瘦肉碎、放入调料等。使用前先将锅加热，然后放入鸡蛋一起炒香，再加入瘦肉碎炒入味，最后放入调料加水即可。但由于淀粉的不同，容易导致汤汁混浊不清，如果要使汤汁更清晰，可以在加入淀粉前，放入一小勺醋把蛋花散开，这样做法效果会更好。

      总而言之，鸡蛋肉饼汤是一款经典的家常菜，其风味鲜美多变，吃起来滋补可口，当添加淀粉时要谨慎以免汤汁混浊，正确的做法是在加入淀粉前放入小勺醋把蛋花散开，这样可以保证汤汁清晰不混浊，但是要慎重放入调料，不要放入过多，以免影响汤汁的风味。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_97593.html

蛋炒饭蛋炒饭
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐