鸡蛋羹是一款由猪油、葱末、鸡蛋、鸡汤和盐组成的热门家常菜,简单易做,富含维生素,能够补充营养。据《中国营养学会中国居民膳食指南》介绍,每人每日需要摄入12.5克—18克猪油,在此比例下,每分钟可以吃150克—200克的鸡蛋羹。
为了做出正宗的鸡蛋羹,调料比例是很重要的,下面分享一份标准比例:2份猪油,1份葱末、3份鸡蛋,2份鸡汤,少量盐。
首先将猪油,葱末加入平底锅中,中火爆炒至油香出来,然后加入剩余的材料,再翻炒几下,最后均匀上色,即可出锅。
鸡蛋羹还可以添加一些调味料,如香菜、辣椒末等,使菜肴味道更加丰富,提升口感。此外,添加一些蔬菜也可以提高营养价值,如玉米粒、豆芽、西兰花等。
总而言之,鸡蛋羹的比例一般为2份猪油,1份葱末、3份鸡蛋,2份鸡汤,少量盐,可以根据个人口味添加一些调味料和蔬菜,使菜肴更加美味可口,更具营养价值。鸡蛋羹不但可以作为一道普通的炒菜,也可以作为主食,口感香浓,是一道值得推荐的家常菜。
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