摘要:鸡蛋脑是一种历史悠久的传统家常菜,在中国有着深厚的文化底蕴和营养价值。本文将详细介绍鸡蛋脑的做法,分析常用食材和步骤,并讨论它的营养价值。
鸡蛋脑是一道家常菜,其出现在我国古代。据史书记载,鸡蛋脑最早出现在两汉时期。它不仅有着深厚的文化底蕴,而且营养丰富,有助于补充营养。
鸡蛋脑的做法很简单,但需要准备若干食材,包括鸡蛋、胡萝卜、西兰花、蒜苗、生姜、香葱、料酒、盐、味精等。首先,把所有食材洗净,然后在一个大碗里把鸡蛋打散,篝酒、盐、味精、蒜苗、生姜放入其中;接着,将胡萝卜切碎,将西兰花拆开放入碗中;最后,将鸡蛋脑放入平底锅,大火煎10分钟左右,直至表面金黄脆硬即可。
鸡蛋脑食物组成简单,营养价值相当高,每100克的鸡蛋脑中有蛋白质7.2克、脂肪8.3克、碳水化合物3.9克,以及多种微量元素,如钙、铁、磷、钾和锌等。此外,鸡蛋脑还富含维生素A、维生素E等抗氧化物,有助于维持头发、皮肤和骨骼健康。
总之,鸡蛋脑是一道经典的家庭菜式,具有悠久的历史文化和营养价值。如果正确按照做法准备,可以为家庭成员提供健康和美味的膳食。
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