摘要:烤鸡蛋面包也就是传统的半月面包,它是一种常见的传统食物。这种面包的制作过程只要做到正确的口感和外表,都能吃出一份好的烤鸡蛋面包。在烤箱里对半月面包进行烤制,最好的温度在200℃左右,烤20分钟即可。
烤鸡蛋面包主要是将玉米碎、鸡蛋、食用油和面粉进行混合,搓成面团,然后搓圆,再将搓好的面团分割成半月形,再将放到烤盘里,放入预热的烤箱,200℃的温度烤20分钟。
烤制的具体要求是,在烤之前,可以将表面涂上一层鸡蛋液,这样才能显得面包更加香脆,烤时间也不能太长,防止表面焦焦的。另外,如果想要面包表面熟得快些可以在面包上撒点小麦粉。
烤制鸡蛋面包时,要注意保持火候均匀,保证烤制出来的面包里外兼顾口感和外表外观,另外,在面包上涂水也能使面包表皮熟得快一些,尤其是在烤箱里烤,这样可以把里边的湿壁和干壁相互控制,使里面更加均匀的发酵。
总结:在烤箱里烤鸡蛋面包,只需要烤20分钟,最好的温度在200℃左右,在烤之前,可以将表面涂上一层鸡蛋液,烤时间不能太长,也可以在面包上撒点小麦粉,使面包熟得快些,如果想要面包更加香脆,可以在面包上涂水,这样才能让里边的湿壁和干壁相互控制,从而获得一份口感和外表都很棒的鸡蛋面包。
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