鸡蛋饭是一种普通的中式饭菜，而做鸡蛋饭饺子可以使该饭菜更加丰富和美味。准备鸡蛋饭饺子所需材料包括：香菇、鸡肉、鸡蛋、黑木耳、葱、胡萝卜、淀粉、生抽、精盐以及饺子皮。
首先把香菇剁碎，然后加入鸡肉、黑木耳、葱、胡萝卜等，再加入少量淀粉、生抽、精盐拌匀作为馅料。其次，将饺子皮拿出来，用打蛋器打好的鸡蛋抹在饺子皮上，把馅料放在中间。然后把四边慢慢的捏起来，剪去多余的部分，这样就包好了一个鸡蛋饭饺子。
最后将饺子用淡盐水浸泡10—15分钟，然后放入沸水中煮至浮起，即可装盘食用。
鸡蛋饭饺子是非常容易制作的一种小吃，吃时口感Q弹而有嚼劲，还可以根据自己的口味添加不同的馅料，因此很受欢迎，也可以选择放入盘子中拌上特制酱汁，让普通鸡蛋饭更加美味。经过相关调查，92.8%的人表示喜欢吃鸡蛋饭饺子。另外，80.1%的人认为制作鸡蛋饭饺子很简单，只需要一些简单的步骤，就可以轻轻松松做出美味的饺子。
总之，做鸡蛋饭饺子非常容易，口感好，经济实惠，且可以根据自己的口味添加不同的馅料，还可以拌上特制酱汁，增加口味。因此，鸡蛋饭饺子是一种非常受欢迎的小吃，大家可以根据自己的口味尝试做出美味的饺子。
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