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鸡锤都有哪些做法(鸡锤做法窍门)

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鸡锤都有哪些做法(鸡锤做法窍门)

摘要：鸡锤是用来击打调和食材的一种厨具，过去它仅仅只能够被用来击打鸡肉，但是随着厨艺技术的发展，它已经可以被用来击打各种食材。本文将详细介绍鸡锤的做法，包括鸡肉鸡锤、鱼锤、虾锤和蔬菜锤等。

      

摘要：鸡锤是用来击打调和食材的一种厨具过去它仅仅只能够被用来击打鸡肉但是随着厨艺技术的发展


      鸡锤也称为鸡棒或汤勺，它是一种古老的厨具，早在古代就有使用，最初用于击打鸡肉，现在已广泛用于击打各种食材，其中包括鸡肉、鱼、虾、大豆、蔬菜等等。它可以将食物打碎，使其变得更加软烂，增加口感，同时也可以提高食物的营养吸收率。

      鸡肉鸡锤是最常见的一种鸡锤做法，它的优点在于可以将鸡肉击打得软而又有嚼劲，它既可以单独作为一道菜出品，也可以和其他食材一起制作。鸡肉用鸡锤之后口感更好，营养吸收率也更高，烹饪时间也会大大减少。

      鱼锤是一种很实用的鸡锤做法，它可以将鱼肉击打至变软，而又不会损害其口感。使用鱼锤的方法是将鱼切片，然后用鸡锤击打至软烂，而不会损坏鱼的形状和口感。这样做的优点是可以节省烹饪时间，减少烹饪时的油烟，而且还可以提高营养吸收率。

      虾锤是一种简单又实用的鸡锤做法，它可以将虾肉击打至变软，而又不会损害其口感。击打虾肉时要注意不要将虾壳破坏。使用虾锤做虾肉时，将虾肉放入垫有厨房湿巾的盆中，然后把鸡锤放在上面，用力适当地击打，以致虾肉变软。虾锤的优点是可以大大减少烹饪时间，而且也可以提高营养吸收率。

      蔬菜锤是一种简单易行的鸡锤方法，它可以将蔬菜击打得烂熟，同时又不会损害其口感和形状。击打蔬菜锤时要选择一些较脆的蔬菜，如空心菜、南瓜和竹笋等，将它们洗净，然后放入碗中，用鸡锤加一些适当的力量，把它们击打成烂熟的状态，即可作为主菜出品。蔬菜锤的优点是可以节省宝贵的烹饪时间，而且也可以提高蔬菜的营养吸收率。

      总结：鸡锤也称为鸡棒或汤勺，它是一种古老的厨具，最初用于击打鸡肉，现在可以用来击打各种食材，其中包括鸡肉鸡锤、鱼锤、虾锤和蔬菜锤等。它可以节省烹饪时间，使食物口感更好，营养吸收率更高，是一种实用的厨艺技术。

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