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鸡鱼翅怎么做法(鸡鱼翅怎么做法最好吃)

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鸡鱼翅怎么做法(鸡鱼翅怎么做法最好吃)

鸡鱼翅是中国传统的一道夏季凉菜，以鸡胸肉、鱼片为主料，加以佐料调味而成，既有鲜美的口感，又别具风格。其独特的香味和美味让它在传统的宴席餐桌上拥有了不可动摇的地位。

      

鸡鱼翅是中国传统的一道夏季凉菜以鸡胸肉、鱼片为主料加以佐料调味而成


      做法：

      1.将鸡胸肉洗净，然后切成2厘米厚的薄片；

      2.鱼片洗净，然后切成与鸡胸肉相同厚度的片；

      3.将鸡胸肉片一一放入锅中，加一小勺海鲜酱油、一勺生抽、一勺料酒和半勺白糖拌匀，再加适量的冷水，水量应覆盖鸡胸肉；

      4.再将鱼片放入锅中，冷水覆盖其上，放入腌渍三分钟；

      5.取出鱼片和鸡胸肉，沥去水分；

      6.取出竹签，将鸡胸肉片和鱼片各自一一包裹；

      7.将香葱洗净，切成段，备用；

      8.取一口锅，放入适量清水，放入1勺料酒、适量白糖，大火烧开，放入包裹好的鸡鱼翅，中火煮熟；

      9.将香葱段放入锅中，稍煮一下，撒上 麻椒粉，大火熬煮10分钟，即可。

      鸡鱼翅做法总结：鸡鱼翅是一道夏季凉菜，主要用鸡胸肉片、鱼片、海鲜酱油、生抽、料酒、白糖、香葱、麻椒粉等调料精制而成。取一口锅，放入清水，放入料酒、白糖大火烧开，放入包裹好的鸡鱼翅，中火煮熟；放入香葱段，稍煮一下，撒上麻椒粉，大火熬煮十分钟，即可。此菜有鲜美的口感，独特的香味和美味让它在传统的宴席餐桌上拥有了不可动摇的地位。

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