鸡骨怎么炖做法(鸡骨怎么炖做法大全)

摘要：炖鸡骨是一道口味鲜美、皮脆松软的特色家常菜，不仅可以食用，还可以制作其它食品，如肉松等。炖鸡骨的代表菜肴有泰式炖鸡骨、香酥鸡骨、香菇炖鸡骨、豆豉炖鸡骨等，这些菜肴口味独特，且是中华料理里不可或缺的经典之作。本文将介绍几种炖鸡骨的做法，供大家参考。

      炖鸡骨作为一种家常菜，在中华餐桌上几乎是不可或缺的存在。炖鸡骨有很多方法，其中最常见的方法有泰式炖鸡骨、香酥鸡骨、香菇炖鸡骨、豆豉炖鸡骨等。以下是几种炖鸡骨的制作方法，希望能给大家带来一些帮助。

      泰式炖鸡骨

      首先，将鸡骨放入大盆中，用温水加热至70-80度，然后加入适量食盐，和少许酱油拌匀，放入温水中，让它清洗几分钟，然后取出洗净；

      其次，将洗净的鸡骨放入炖锅中，加入适量清水和料酒，放入几片生姜、八角、花椒，以及可以增加风味的其它香料，把汤锅放在大火上煮滚，然后改用小火炖50-60分钟；

      最后，把炖好的鸡骨取出沥干水分，撒上适量的芝麻，就OK了。

      香酥鸡骨

      此菜肴的做法也十分简单，首先，将鸡骨放入盆中，用温水加热，然后放入适量的食盐及其它香料，让它清洗几分钟；

      其次，将清洗好的鸡骨放入油锅中，放入葱姜蒜，炸至金黄酥脆，然后加入适量料酒、生抽和老抽，煸炒均匀；

      最后，加入一小勺糖，调整口味，上桌即可享用。

      香菇炖鸡骨

      香菇炖鸡骨也是一款既美味可口又富有营养的家常菜之一。首先，将鸡骨放入盆中，用温水加热至70-80度，然后加入适量食盐，放入温水中，让它清洗几分钟；

      其次，将洗净的鸡骨放入炖锅中，加入适量清水，再放入些料酒、几片生姜、八角、一朵香菇，煮滚后改用小火炖30-40分钟；

      最后，将炖好的鸡骨取出沥干水分，撒上适量的芝麻，炒香即可出锅。

      豆豉炖鸡骨

      豆豉炖鸡骨也是一款口味独特的家常菜之一。首先，将鸡骨放入盆中，用温水加热至70-80度，然后加入适量食盐，和少许酱油拌匀，放入温水中，让它清洗几分钟；

      其次，将洗净的鸡骨放入炖锅中，加入适量清水、料酒以及葱姜蒜，炖出肉汤后，再放入豆豉、芝麻油和糖，炖30分钟左右，即可开锅。

      总结：炖鸡骨是一道口味鲜美、皮脆松软的家常菜，不仅可以食用，还可以制作其它食品，如肉松等。炖鸡骨的代表菜肴有泰式炖鸡骨、香酥鸡骨、香菇炖鸡骨、豆豉炖鸡骨等，具体的制作方法有：泰式炖鸡骨、香酥鸡骨、香菇炖鸡骨、豆豉炖鸡骨等，这些菜肴口味独特，且是中华料理里不可或缺的经典之作。

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