鸭嘴夹是一种由蔬菜、水果或食材所组成的西餐口味小吃。这种具有西式口味的小吃在西方很流行，也被中国人广泛喜爱，具有“欧美口味”的独特优势，在朋友聚会或家庭活动上不失为一道佳肴。如何做鸭嘴夹呢?
准备食材：首先准备好所需要的食材，一般都会使用新鲜的蔬菜，如胡萝卜、圆白菜、青椒、芹菜、甜椒等，也可以添加水果，比如苹果、香蕉、橘子等，以及鸡蛋、芝士等蛋类食材。将这些食材切成小块，放入盘中备用。
制作面皮：然后将谷类粉类食材混合，搅拌成面糊，放入微波炉中加热，然后用一个比较大的圆形碗将面糊倒入，然后用削皮刀将碗内壁刮去面皮，用筷子拆开。
口感烹饪：将准备好的食材放入一个宽锅中，把它们放入一起，放入盐、胡椒粉、黑胡椒粉等调料，并撒上葱花或其它调料，在低火煎至食材变软。
组装：将煎熟的食材放入盘中，再将面皮放入食物中，用餐勺勺入，盖上另一片面皮即可。最后，将鸭嘴夹放入烤箱中，在180℃的温度下烤15分钟左右，即可完成。
总之，制作鸭嘴夹的原料非常丰富，从蔬菜、水果到蛋类食材，多种选择，调味料也可以根据自己的喜好调整，将调料料加入其中，将食材煎至软后再放入面皮，烘烤15分钟就可以完成，操作简单，口感鲜美，是一款很受欢迎的西式口味小吃。
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