鸭圆是一款来自台湾的美食，是属于传统小吃的一种，它历史悠久且口感独特，受到很多人的喜爱。
鸭圆的做法很简单，主要由“鸭肉”、“蛋糊”和“浆糊”三种主要原料制成。首先，将鸭肉、葱姜蒜这些佐料都切得碎碎的，然后放在一起拌匀，加入适量的盐、酱油和香油，充分搅拌均匀，然后放在冰箱冷藏30分钟至1小时，可使肉质更加鲜美。
把蛋糊鸡蛋打散，加入适量的葱姜末，搅拌成光滑的蛋糊；把浆糊中筋面粉、糖、盐、水搅拌均匀，一般都放一点点各种香料，鸡精等，让浆糊更加好闻好滋味，然后把它们放在冰箱冷藏30分钟至1小时左右。
将肉馅放入搅拌的蛋糊里打上拳头，形成膨胀的有弹性的肉糊；将冷藏的浆糊放在擀面板上，擀出厚厚的面皮，当面皮分成小块状后，将其放入到一个平的盘子中；取一份肉糊，放入面皮中，盖上，揉成圆形，然后将鸭圆装盘，放入油锅中，中火煎熟即可。
鸭圆的口感细腻，外皮松脆，里面夹有鸭肉和葱姜末的爽滑口感，带着淡淡的草香，非常的美味。烹饪出来的鸭圆，外面金黄，里面富含蛋白质和维生素，是很不错的营养健康食品。
总的来说，鸭圆的做法简单易学，而且口感美味，而且营养价值也很高，受到很多人的喜爱。用料简单，口感独特，是准备台湾传统小吃的一款佳作，在台湾地区尤其受到关注。
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