鸭头的做法通常有烧、煲、拔丝、红烧、卤煮五种。烧是常见的一种鸭头做法，通常将新鲜的整只鸭头用姜、葱、料酒、盐和调味料烧制，将鸭头上层炒至入味后，倒入蒸锅中，蒸熟后出锅。
煲是另一常见的做法，煲鸭头更注重汤汁，在添加调料的基础上，还可以加上萝卜、香菇、山楂、桃仁等原料，将调好味的鸭头煲熟，此时汤汁浓郁，肉质柔软，口感鲜美。
拔丝更为常见，新鲜的鸭头在拔丝的做法中，可以拔丝成脆皮，口感鲜美，拔丝的鸭头容易消化，而且营养丰富，既能满足膳食营养需求，又不会使人感到腻腻的。
红烧鸭头也是让人抵挡不住的诱惑，红烧鸭头简单易做，比较经典的做法要求先将鸭头入味，可用花椒、八角、红椒、青椒等调味料，然后放红烧酱油、砂糖和料酒等原料煨熟。
卤煮鸭头需要将新鲜的鸭头沾上面粉，再加入料酒、淀粉、胡椒粉、花椒粉、葱、姜等调料，然后放入油锅中加热，炒至油炸至发黄出锅即可。
总之，鸭头的烹饪方法各有特色，烧的鸭头肉质松软，煲的鸭头汤汁浓郁，拔丝的脆皮口感鲜美，红烧的鸭头简单易做，卤煮的鸭头酸辣可口。因此，在烹饪时，可以根据自己的口味和偏好，选择适合的鸭头做法，就可以制作出口味独特的美食了。
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