鸭子肉的做法简单美味,就是先将鸭子去毛、剁块,然后加入适量的盐、料酒、姜片、葱末等调料,均匀抓拌,使鸭肉中的调料充分渗入,腌的时间一般在1~4小时;期间要反复搅拌几次。
接着,取一个小锅,将鲜油烧热,放入鸭子和调料,中火翻炒,使鸭肉上色;再加入一点点清水,盖上锅盖,小火慢慢焖3~5分钟。焖的过程中,可以沿着锅边缓缓添加一点点清水,使其保持湿润。最后开大火,让余汁烧开,起锅即可。
做鸭子肉讲究调料和份量,料酒可以使鸭肉变得更加入味,但也要注意料酒的量,太多适得其反,不利于身体健康。而且鸭肉在腌制的过程中,要反复搅拌,不能只放一次就完事,那样肉质不会过分腌制,颜色也不会均匀,影响口感。另外,做鸭子肉的温度也是很重要的,不要太大也不要太小,既要快又要好,才可以保证美味。
总之,做鸭子肉简单美味,除了步骤熟练掌握,还要注意调料和份量、腌制过程以及温度,才能够保证食材的营养价值,口感和味道更美味。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://wap.jfrjc.com/show_98539.html
相关推荐
-
苋菜的做法怎么处理(苋菜的做法怎么处理才能吃)
如果要做出一道鲜美、口感很好的苋菜,除了上述步骤外,还需要注意以下几点:一是要用新鲜的苋菜,相比存放多日的老苋菜,新苋菜含有更多的矿物质、维生素和多种微量元素;二是调料要适量,不要食材的口味被调料掩盖...
-
冷面正宗做法什么材料做的(冷面正宗做法什么材料做的好)
一般来说,最正宗的冷面材料包括:面条、酱油、醋、糖、芝麻油、淀粉水等。面条是正宗冷面的最重要材料,一般使用生面或者是黑木耳面面条,口感爽脆。酱油有淡酱油和卤酱油两种,淡酱油用于调料的香味搭配,卤酱油...
-
鸡汤下奶的做法窍门在哪里(鸡汤下奶汤怎么炖)
为了让鸡汤下奶做得更加美味,在做饭之前,我们需要首先准备一些食材:鸡汤、牛奶、盐、桂皮或桂花、甘草、姜片、胡椒粉和其他适量佐料。准备完食材之后,开始正式制作:1.锅中加入鸡汤,煮沸后加入桂皮或桂花和...
-
燕肉怎么做法(燕肉怎么做法最好吃)
燕肉在中国历史悠久,早在汉代《张骞》中就有“燕肉宴”。到唐代,燕肉已经成为宴席上必不可少的美食,殷公以特殊手法烹饪而闻名于世。随着民间烹饪技艺的逐渐精进,燕肉的做法形成了丰富多样的传统风味,如京菜的醋...
-
鳝骨怎么熬汤做法(鳝骨怎么熬汤做法窍门)
首先,准备好鳝骨汤所需的材料。通常情况下,除了鳝骨外还有姜、葱、蒜、木耳、红枣、香菇等材料,这里还可以加入少许胡椒粉、料酒等调料。其次,准备鳝骨汤的步骤也十分重要。首先,将鳝骨放到一边清洗干净,然后...
-
苹果香蕉怎么做煎饼的做法(苹果香蕉怎么做煎饼的做法窍门)
1. 将香蕉切成小块,加入少量清水,放入搅拌机中打成泥浆;2. 用一只大碗, 将苹果去皮,切成小块,加入少量清水,放入搅拌机中打成泥浆;...
-
铁树花怎么做法(铁树花怎么做法才好吃)
铁树花的适应性强,耐旱耐瘠,可以在林下生长,也可在林缘草地或山坡荒地中自然生长。本种植物喜高湿度,喜阴环境,可在荫蔽处生长,耐温,耐寒性较弱。新西兰科学家研究发现,新西兰森林几乎四分五裂都有铁树花存在...
-
鸡爪柠檬做法为什么不入味(鸡爪柠檬做法为什么不入味的原因)
此外,加水量也很重要,加水太多酱汁会变的淡而不入味,加水太少则可能会使鸡爪变的非常硬,一般建议加水量以鸡爪为准,即鸡爪被水完全包覆。此外还要注意把调料加得均匀,否则有柠檬的部位可能吃上去会偏苦,没柠檬...
-
怎么抄黄瓜做法视频(怎么抄黄瓜做法视频教学)
怎么抄黄瓜?首先,需要准备好黄瓜、笋子、香菇、姜片、蒜瓣、葱段、泡椒、麻椒、花椒和 胡椒粉等,然后将黄瓜和笋子洗净,用刀切成厚片;将香菇、蒜瓣和葱段切碎,然后加入原料中。最后,放入泡椒、麻椒、花椒、和...