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鸭掌做法有哪些(鸭掌做法有哪些菜)

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鸭掌做法有哪些(鸭掌做法有哪些菜)

鸭掌作为一种美味汉族菜肴，其烹制方法有很多种。首先，用新鲜的鸭子洗净，去脏；然后将头和腿、翅膀切开；再将鸭掌放入干热的油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥干油分；最后，可以放入花椒、八角、葱、姜片等调料，还可以加入料酒，根据个人口味可以适当加少许糖和盐，最后小火烹饪调成。

      

鸭掌作为一种美味汉族菜肴，其烹制方法有很多种


      另外，还有一种烹制方法就是老抽炒做法，首先是将新鲜的鸭子一块儿剁成两半，放入冷水锅中，将温度升高至90℃；然后将老抽、料酒、葱姜切片加入其中；之后，用中火熬煮至鸭掌断生，放置适量温水，加盖小火熬煮45分钟，再加入一小勺糖，搅拌均匀，然后加入八角，干红椒，花椒等调料；接着继续煮20分钟，即可出锅享用。

      再者，还有一种蒸汽鸭掌的烹饪方法，用鸭子一整只洗净，刷油，放入蒸汽器中，小火蒸15-20分钟；之后将其取出，划一刀，椒盐面浆涂抹上鸭掌，再放入蒸汽器盖上盖子，中火蒸10分钟；最后淋上少许香油，即可出锅享用。

      在使用不同烹饪方法时，要选择新鲜的鸭掌，而且在油锅中要保证油的温度，其实，不同的烹制方法都能体现出鸭掌的独特风味，根据个人喜好，可以选择其中一种烹饪方式，完美展示鸭掌的美味点缀桌面，享受其美味。

      总结：鸭掌有多种烹饪方法，有炸、炒、蒸等，每一种烹饪方式都能体现出鸭掌的独特风味，根据个人喜好可以选择其中一种烹饪方式，完美展示鸭掌美味点缀桌面，让饕餮大餐更丰富多彩。

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