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鸭肉做法炒什么好吃(鸭肉做法炒什么好吃窍门)

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鸭肉做法炒什么好吃(鸭肉做法炒什么好吃窍门)

炒鸭肉是一道非常受欢迎的家常菜，用料简单，而且制作简单，口感既嫩又脆，是比较家喻户晓的美味佳肴。炒鸭肉可以有多种做法，口味也不同，其注重的就是“火候”和“技巧”，如果学会了正确的做法，才能够做出美味可口，外表金黄，内外分明的鸭肉来。

      

炒鸭肉是一道非常受欢迎的家常菜用料简单而且制作简单


      一、炒鸭肉的准备食材

      主要准备鸭肉200克，姜1片、蒜2瓣、葱2根、辣椒5根、料酒、盐、醋、白糖、鸡精、酱油、蚝油、水淀粉等。

      二、炒鸭肉的做法

      1. 首先取鸭肉200克，洗净，剁成薄片或者拍成细丝。

      2. 将姜片拍碎，蒜末、葱末分别备用。

      3. 热油，将鸭肉腌制20分钟，然后放入热油中，先煎煎5分钟，然后放入料酒、盐、白糖、鸡精、酱油、蚝油混合物中炒20分钟，使之微微变色。

      4. 然后放入姜碎、蒜末、葱末、花椒太粉、辣椒丁等炒10分钟，最后加入醋、白糖，收汁即可。

      三、炒鸭肉的小贴士

      1. 将料酒用来泡腌鸭肉时，必须要让料酒充分渗透在鸭肉中，鸭肉入味会更好。

      2. 炒的时候要把油放多一点，放多了不要紧，只一咪咪的油也不行，要把油均匀的洒在鸭肉上，这样才能保证炒出来的鸭肉外表金黄，内部既嫩又脆。

      3. 制作鸭肉时，葱姜蒜最好切碎，以便于把辛香发挥出来，让鸭肉美味可口，同时注意炒的时间，太久会导致鸭肉变老，失去口感。

      总之，炒鸭肉，可以有多种口味，以上就是炒鸭肉的做法，大家可以根据自己的喜好，多多尝试，将美味的鸭肉带到家里，让家人得到更多的享受。

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