摘要:
南瓜馒头是一款用白米面和南瓜两种原料制作出来的传统食品,它鲜香可口,有营养,色泽诱人,是众多大小吃货最爱的美食。在制作大量吃货所喜爱的南瓜馒头时,除要考虑到原材料的搭配合适以外,做法也是很重要的因素。本文介绍如何正确制作南瓜馒头,主要内容包括准备所需原材料、原料搭配、调制、烹饪、装盘和温馨提示等。
准备所需原材料:要准备的原料有南瓜500克、白米面50克、香葱、姜、盐等少量调味料。 原料搭配:南瓜和白米面的比例是10:1,加入一小勺植物油、盐和其他香料,搭配成一个多层次口感的面团即可。
调制:将搭配好的面团分割成小颗粒,按压压扁,再反复揉搓,使上面已经加入油脂的面团更加光滑而有弹性,让面团在搓揉过程中水分蒸发,就能让面团变得更加松软、易塑性好,手感也会变的更加柔软。
烹饪:将面团擀成扁圆的薄片,接着将薄片切成小块,用双手揉搓,使之变成一个规则的小球,然后在蒸锅里放入适量的水,并将小馒头加入,煮至水面上小馒头变色,上色后立即捞出,注意不要煮过熟,影响口感和口感。
装盘:装盘时可以根据家庭胃口和个人喜好加入各种调料,例如花椒、辣椒、糖等,将上色的馒头淋上调味汁,即可以美味的南瓜馒头呈上餐桌。
温馨提示:做南瓜馒头的时候,要按照1:10的比例把南瓜和白米面搭配起来,白米面要搓揉光滑才会软糯,煮熟的馒头要及时放出到碟上,否则会因为煮得过熟而变硬,影响口感。
总结:南瓜馒头是用白米面和南瓜两种原料制作出来的可口美食,它既可鲜可热,而且非常健康和营养,色泽鲜美,搭配多种调料,口味极佳,是众多大小吃货最为热衷的一款美味。准备原料、原料搭配、调制、烹饪和装盘等步骤,正确做法并不复杂,但要注意原料搭配,把握料汁搅拌要细致,在烹饪时要及时捞出,把握火候,才能保证做出来的南瓜馒头可口、纹理柔软、清香美味。
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