摘要:南瓜饼是一种以南瓜为主料制作的口味习惯食品,历来深受中国人民的喜爱,它有多种馅儿让我们挑选,适合不同口味的食客。本文将介绍南瓜饼的做法和常用馅儿种类及制作方法。
南瓜饼可以说是一种传统口味的习惯面食,早在中国明朝时期就源远流长。根据历史记载,当时兴起了许多以南瓜为原料的美食,例如:“皮薄馅嫩、色香味俱全,尤以吃之甘甜美味”的南瓜饼就是其中之一。南瓜饼可以说是一种由中国最基本的物质所创造出来的美味,不仅质地松软,而且味道鲜美。
南瓜饼主要是由南瓜、米粉和某些辅料来构成,其根据馅儿的不同而变化,因此馅儿制作也是制作南瓜饼的重要环节,一般常用的馅儿种类有:素菜馅、肉馅、猪油馅、鱼馅、鸡蛋馅等,当然还有非传统的馅儿,比如:鸡肉芝士馅、牛肉芝士馅,这些都可以根据自己的口味搭配内馅材料来制作,但是不管使用什么馅儿,南瓜饼都有其固定手法。
南瓜饼制作方法大致分为三步:先把南瓜加入熟米粉中搅拌至色泽酥软、细腻状然后将南瓜饼团搓平,再将馅儿加入其中,最后将整个卷起即可。至于炸制南瓜饼,一般将把卷好的南瓜团放入油锅中,多用小火慢炸,直到表面金黄、酥脆后即可出锅,南瓜饼就炸好啦。
总结:南瓜饼是一种以南瓜为主料制作的口味习惯食品,可有多种馅儿让食客挑选,如素菜馅、肉馅、猪油馅、鱼馅、鸡蛋馅等,制作方法就是将南瓜和米粉搅拌至色泽酥软,再加入馅儿即可,最后将卷起放入油锅中慢炸至金黄酥脆,南瓜饼就制作好了。
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