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鸭肠子有哪些做法(鸭肠子有哪些做法视频)

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鸭肠子有哪些做法(鸭肠子有哪些做法视频)

鸭肠子是一道古老的家常美食，在全国各地流传甚广。它的主要原料有鸭肠、葱姜蒜、花椒、八角等，搭配上料酒、白醋、盐、胡椒等调料，制作出的鸭肠子鲜香多汁、入口微辣，口味独特，人人喜爱。

      

鸭肠子是一道古老的家常美食，在全国各地流传甚广


      鸭肠子的做法众多，总的来说可以归结为三类：

      1、上火蒸鸭肠子，这是传统的鸭肠子做法，首先需要将鸭肠子洗净，然后加料酒、花椒、八角、盐、胡椒等调料腌制一会。将鸭肠子放入开水中氽一下后，再加葱姜蒜等调料，加入适量的清水，放入大锅中大火上火，等水开后，盖上锅盖，改小火蒸熟即可。

      2、凉拌鸭肠子。首先需要将鸭肠子洗净，加入料酒、盐、胡椒等调料，要求将这些调料搅拌均匀，然后再酱油、醋、糖、芝麻油等调料搅拌，最后在肠子外面撒上花椒、八角粒，拌匀即可。

      3、醋溜鸭肠子：首先需要将鸭肠子洗净，然后加入盐、料酒、胡椒、花椒等调料腌制一会儿，加入适量的清水，放入大锅中大火上火，等水开后，再加入葱姜蒜等调料，转中小火，然后加入白醋，溜炒到大部分汤汁收干即可。

      以上是鸭肠子的三种做法，他们的特点也不一样，蒸的鸭肠子熟了之后会有一种香气，但是多数是没有汤汁的；凉拌的鸭肠子酥脆可口，但是会有一种调料味；醋溜的鸭肠子鲜香多汁，口感鲜美，营养丰富，是最受欢迎的一种。想要品尝到好吃的鸭肠子，朋友们可以按照以上做法选择合适自己做成一道美味佳肴尝尝。

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