鸭蛋圆是一种美食，有令人愉受的口感和独特的香味，是传统池州地区的经典菜式。它历史悠久，最早可以追溯到元朝末期。
江汉大学历史学教授刘文祥在《池州府志》中提到，鸭蛋圆是世代相传的鲜于典型的池州小吃，它用最简单的原料，比如鸭蛋、葱末和姜片等，经过精心烹制而成，口感极其柔软，葱香挥洒，让人赞不绝口。
传统的做法是把鸭蛋放入锅里加水煮成熟，然后将鸭蛋外壳剥掉，再将它们放入一大碗里，加入适量的姜末、盐、葱末、糖、淀粉等材料，搅拌拌至细滑。最后，用湿润的薄面团将鸭蛋捏成圆形，放入油中炸至金黄。
鸭蛋圆不仅非常美味，而且颇具营养价值。据《中国食物和营养统计》报告，鸭蛋含有丰富的维生素、蛋白质、钙和铁等营养成分，可以补充人体营养，促进儿童身体健康发育，同时也能改善营养不良的老年人的营养。
总的来说，鸭蛋圆是一道美味、营养、经济、方便的菜肴，在池州老百姓当中深受欢迎。它传统古老、精致可口，是在池州文化中不可或缺的一部分。
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