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鸭腿怎么炒好吃的家常做法(鸭腿怎么炒好吃的家常做法窍门)

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鸭腿怎么炒好吃的家常做法(鸭腿怎么炒好吃的家常做法窍门)

摘要：不少人都有喜欢炒鸭腿的癖好，但是怎样才能做出可口家常的鸭腿呢?下面就来介绍一些做家常炒鸭腿的方法，家庭厨房里也可以轻松做到可口的炒鸭腿。

      

摘要：不少人都有喜欢炒鸭腿的癖好，但是怎样才能做出可口家常的鸭腿呢?下面就来介绍一些做家常炒鸭腿的方法，家庭厨房里也可以轻松做到可口的炒鸭腿


      一、前期准备工作

      首先要准备鸭腿，中西式餐厅菜色里往往会都有这道菜，但如果想要在家里自己动手做，就需要准备鸭腿。市场上卖的鸭腿其质量及价格各有不同，可以根据预算来选择质量比较好的鸭腿，以保证鸭腿的口感和风味。

      二、烹饪步骤

      1.将鸭腿清洗干净，用清水多洗几次，然后放入一个容器里，混合料酒、盐、味精、八角、桂皮等调料拌匀，浸泡鸭腿15-20分钟；

      2.将鸭腿控干水分，放入热油中煎炸，把鸭腿表面煎到金黄色；

      3.热油小火慢炒，放入姜片、蒜片翻炒，倒入适量料酒；

      4.倒入半碗水，加入花椒粒、八角，放入盐、白糖以及葱、辣椒、香菜翻炒；

      5.水快收干时，炒至鸭腿表面滋滋作响，口感紧实即可出锅。

      三、做好的炒鸭腿介绍

      炒好的鸭腿，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，重口感强烈，搭配葱花、辣椒等蔬菜，更显得鲜美可口。推出时，香气四溢，肉质紧致，口感鲜嫩多汁，绝对是让家人大快朵颐的美食。

      总结：炒鸭腿，前期要准备好鸭腿，在清洗、浸泡、煎制等步骤中，要注意细节，最后炒到金黄色，滋滋作响，表面焦脆，才能做出家常可口的鸭腿。

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