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鸽子肉做法怎么炖(鸽子肉做法怎么炖才好吃)

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鸽子肉做法怎么炖(鸽子肉做法怎么炖才好吃)

烹饪鸽子肉的正宗炖法是采用八角和桂皮等枸杞子来炖煮鸽子肉，相信许多吃过鸽子肉的人都会非常的享受美味的鸽子肉。烹饪鸽子肉的最佳方法就是炖，既能保持肉质的柔软细嫩，又能最大限度地保留鸽子肉的原汁原味。

      

烹饪鸽子肉的正宗炖法是采用八角和桂皮等枸杞子来炖煮鸽子肉，相信许多吃过鸽子肉的人都会非常的享受美味的鸽子肉


      鸽子肉炖法大致分为炖鸽子肉和炖鸽子汤两种。炖鸽子肉是将鸽子肉、淀粉和盐混合在一起，再加入八角、桂皮、枸杞等调料，用糖精调味，炖制而成，能更好地保留鸽子肉的原汁原味；炖鸽子汤则是将鸽子肉洗净，熬出鸽汤，加入八角、桂皮和枸杞等调料，也可以加入金针菇、树耳等伴料，熬至汤浓即可食用。

      烹饪鸽子肉主要要注意的就是咸味和口感，因为鸽子肉本身已经很咸，所以炖时要少用盐，以免咸味过重。此外，如果鸽子肉炖出来形状感觉带硬，表明油水比不够多，大火煮时会使鸽子肉的水份蒸发得太快，从而口感硬梆梆。

      在烹饪鸽子肉时，还要注意用料调味的比例。其中最关键的就是桂皮和枸杞子。一般来说，每千克鸽子肉，用桂皮比例大约5～6克，枸杞子比例10-15克左右。这样比例搭配在一起，鸽子肉烹饪出来颜色比较红，口感绵滑，入口即化，并且鸽子肉香味不断四溢，持之以恒，深得消费者喜爱。

      总之，烹饪鸽子肉的关键是要保证肉质的细嫩，也要注意比例的搭配，使用八角、桂皮、枸杞等调料，使鸽子肉入口传递出醇厚的滋味，可以最大限度地保留鸽子肉的原汁原味。只有这样，才能保证鸽子肉烹制出来的滋味，才是最正宗的炖法，令人回味无穷。

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