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鸽子炖盅怎么做法(鸽子炖盅怎么做法视频)

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鸽子炖盅怎么做法(鸽子炖盅怎么做法视频)

鸽子炖盅是一道古老的传统菜，已有几百年的历史。它含着中国古代人对健康的重视，也体现了中国传统文化的精神。据《纪行录》记载，鸽子炖盅是明朝时期作为宴会的特色菜肴之一。

      

鸽子炖盅是一道古老的传统菜，已有几百年的历史


      鸽子炖盅的做法很简单，但其味道浓郁，烹饪技术可谓高超，令人回味无穷。首先，将鸽子洗净，切成小块，放入沸水中焯一下；然后，在砂锅中加入少许植物油，将切好的鸽肉放入锅中煸炒，加入少许盐，料酒、葱姜蒜等调味料；接着，将调味料加入适量的水，将锅置于火上，调至大火，使水开后，转小火，再放入一些绿色蔬菜，如青豆、青椒、胡萝卜等；继续炖一小时左右，直至鸽肉变软，蔬菜和鸽肉已熬煮熟而不支离破碎，即可出锅。

      古老的鸽子炖盅在当今仍然受到许多人的喜爱，有大量的实验证明，这道滋补菜肴性味平和，具有开胃、补脾、补气等功效，对促进食欲和滋阴润燥方面有很好的调理作用。从历史看，很多病人把它当作“治愈绝症”之药物，其确实能够起到疗效，其中就包括感冒、消化道不足、血液不足、心脏失重等症。

      总的来说，鸽子炖盅是一道惊艳口味的滋补佳肴，但要注意控制食量。它既有美味可口的口感，又具有良好的营养价值，令你身心健康，是健康饮食的佳品。

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