鹅肉有许多做法,而且具有滋补营养的功效,家家户户都会频繁的上桌。根据中国传统饮食治理学的分析,鹅肉为“三咸”之一,它能补中益气,健脾开胃,润肺止咳,还有滋补肝肾的功效,是冬季滋补的不二之选。鹅肉有很多做法,比如凉拌、炖、烧、清蒸等。
凉拌鹅肉简单可口,主要食材有鹅肉、香菜、蒜苗、香油、盐、醋等,主要在鹅肉加以料酒、姜片、八角、桂皮等调料煨制,再配以香菜、蒜苗最后加入香油、醋、盐调味即可。凉拌鹅肉色泽金黄,肉嫩汁多,口感独特可口。
炖鹅肉是汤类菜肴,存在时间久、做法简单、口感鲜美等优点,主要食材有鹅肉、鸡骨、枸杞、百合、桂圆、莲子等,炖制之前鹅肉要先用酒、姜、料酒、葱等腌制,入锅炖煮,再加入枸杞、百合、桂圆、莲子等配料,再加入盐、鸡精等调料,炖至汤味浓郁,鹅肉香酥,即可上桌。
烧鹅肉是一道比较常见的家常小菜,主要食材有鹅肉、大葱、鲜蘑菇、红椒、蒜、豆豉等, 鹅肉加以料酒、姜、大葱腌制后入锅烧,再加入鲜蘑菇、红椒、蒜、豆豉,烧至酱色浸透,鹅肉香脆的时候加入少许酱油和糖调味,翻炒出酱汁即可上桌。
清蒸鹅肉也是一道美味家常小菜,而且比较简单易做,其主要食材有鹅肉、葱、姜、大蒜、辣椒等, 鹅肉先用料酒、蒜,姜、辣椒腌制,再用水煮开,捞出去油,放到清水中,加入大蒜、葱段、生姜丝调味,放入锅内,用高压锅烧,焖至汤凝、肉熟,取出淋上香油、醋、葱花即可上桌。
以上就是鹅的几种常见做法的介绍,它们既可以补气养血,还有温补的作用,适宜于冬季食用,取之天然,不使用任何化学调料,口感独特,营养丰富,是个美味可口的营养美食。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_99984.html
相关推荐
-
甜菜根做法有哪些(甜菜根做法有哪些窍门)
甜菜根焖锅煮法:这种煮法也是十分常见的,将甜菜根洗净切块,放入汤锅里,然后添加料酒、姜片、八角、花椒、葱段等佐料,然后再放入适量的清水,把汤煮开,一定要用大火,煮5分钟左右,再转小火,煮15分钟至20...
-
为什么蒸蛋做法(为什么蒸蛋做法不好吃)
做蒸蛋时,首先要求鸡蛋新鲜,以确保蛋清和蛋黄完整,然后先把鸡蛋放在温水里浸泡5-10分钟,使其完全适应室温,防止蒸蛋爆裂;然后将蛋皮清理干净,放入蒸锅,加入一小汤匙清水,再把蒸锅盖上,火中火;大火蒸1...
-
鮰鱼有哪些做法(鮰鱼有哪些做法最好吃)
最常见的鮰鱼做法是烤鱼和清蒸鱼。烤鱼可以让鱼肉更加香嫩,而清蒸鱼则可以保持原汁原味,体现鮰鱼本来的美味。如果做法更复杂一点,可以试试溜鱼片、拔丝鱼、蜜汁溜鱼、酱汁鱼等等。此外,炸鱼柳、煎鱼片和蒸鲈鱼也...
-
糯米面都有什么做法(糯米面都有什么做法呢)
常见的糯米面做法有糯米糊、糯米苏打胡萝卜糊、糯米萝卜糊、糯米炸饼、糯米雪里红、煮糯米糊、糯米芝士糊、糯米芋头糊、糯米粉丝糊等。如果你想要一种口感细腻又多层次的糯米面,糯米糊是最好的。以糯米和水为主料...
-
怎么淹烤鸭做法好吃(怎么淹烤鸭做法好吃窍门)
一、准备材料:淹烧鸭吃前需要准备的原料有,鸭子,葱段,姜片,料酒,生抽,老抽,花椒粒,八角,干辣椒,白糖,盐,水等。二、洗笃鸭:将鸭子洗净后用清水浸泡20分钟,然后用温水冲洗,这样可以去除血水和刺激...
-
豆芽做法怎么洗视频(豆芽做法怎么洗视频教学)
用于提取背景色和混合物的技巧:首先,在使用豆芽做法时,要仔细检查视频中出现的背景颜色和混合物,以便有效地洗芽。有时候,背景颜色和混合物会影响洗芽的效果。其次,应该根据视频中物体的位置和速度来调整背景...
-
有什么鱼头做法(有什么鱼头做法最好吃)
拌鱼头是诱人又健康的一种口感,将鱼头洗净,削皮,切成片状,加入葱花、姜片、蒜头、香菜、油、盐、糖、醋、香油等调味料拌和,再加入碎花生米,腌制10分钟,把拌好的鱼头放在油锅里炸至金黄色,即可出锅。...
-
酸辣凤爪的做法怎么(酸辣凤爪的做法怎么做)
第一步,准备好材料:主要包括鸡翅中,加入一些做法时所需的原料,比如五香粉,姜蓉,蒜末,白胡椒粉,生抽,老抽,料酒,盐,糖,番茄酱,大蒜,葱白等等。第二步,处理鸡翅:将鸡翅剁成小块,放入盆中,加入白酒...
-
鲳鱼的做法怎么清蒸(鲳鱼的做法怎么清蒸视频)
首先,选择鲳鱼,应选用新鲜的鲳鱼,看其video被清洗干净,没有异味。其次,用剪刀剪去鱼身上的细毛和痱子,再用清水彻底洗净。...