鹅掌烧是一道传统特色食品，常被作为馈赠佳肴，也可以作为正餐食用，可以说是大多数中国人吃菜时都不可或缺的一道食物。它让人想起湘菜文化，是南方汉族的经典之作，有着400多年的历史。
鹅掌烧的制作方式有很多种类，其中以湘菜鹅掌烧为代表，也是最受欢迎的一类。它的制作过程比较复杂，首先要准备鹅掌、豆豉酱油、白糖、蒜、姜、香叶、料酒、香菜，还要用蚝油进行淋涂，使鹅掌味道更加鲜美。
接下来，要将鹅掌放在盘子里，倒入一些姜精、孜然粉和豆豉酱油，再来放一些白糖，炒出一味芳香，使鹅掌更加酥脆，然后要加入水烧开。
在烧制过程中，要按照自己喜欢的前期制作步骤，比如传统的方法可以加入香叶、蒜、姜、料酒等等，使鹅掌具有更加浓郁的香气。当水开的时候，再将蚝油淋涂在鹅掌上，涂入蚝油以后，这道菜就可以把火关掉了。
将烧熟的鹅掌放在盘子里，静置三分钟以上，使鹅掌更加烂熟，然后撒上些香菜，提味加鲜，最后，用勺把鹅掌装入盘子，可以上桌。
总之，烹饪鹅掌烧的视频非常多，不论是在传统的传承或是现代的烹饪，每一步都十分重要，决定着最终口感和菜肴的成败。在烹饪鹅掌烧的视频中，你能学到更多的厨艺，从而制作出口感鲜美的美食。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_99989.html
相关推荐
-
牛胸口怎么做法(牛胸口做法大全)
根据2006-2015年中国牛肉消费量统计数据，总体来看，牛肉消费量逐年增长，2016年达275亿斤，比2005年增长64.9%，属于快速增长期，受到广大消费者的认可。从历史上来看，牛胸口的制作技艺...
-
法式大餐中有哪些沙拉做法(法式大餐中有哪些沙拉做法好吃)
传统的法式沙拉都在法国享有极高的地位，几乎每家都会做沙拉，它是以天然野菜为原料，搭配不同佐料，根据个人口味，加上沙拉酱，制作而成，而混合沙拉则更加创新，可以将冷盘中的食材拌入沙拉中，搭配不同的佐料，形...
-
菠菜什么汤面条做法(菠菜什么汤面条做法最好吃)
菠菜汤面条的原理：菠菜汤面条的原理是所使用的面粉中含有一些淀粉，而淀粉也称为碳水化合物。在加热时，淀粉在高温中有可能会聚集形成球状，使得汤面条更具粘性，有一定的嚼劲，回味更佳。同时，菠菜中含有蛋白质、...
-
意大利面的做法泡多久(意大利面需要泡水多久)
由于意大利面是一种不同种类的谷物粉碎而成，所以要想达到最佳泡制状态，必须了解水对不同粒度的粉末的作用。首先，在泡制过程中，水对大粒度粉末的作用有限，而它作用在小粒度粉末上却很强大。这就是泡制时间最短的...
-
鸡肉还有哪些做法(鸡肉还有哪些做法呢)
除了以上常见的烹调方式，还有很多的烹制方法可以使鸡肉更加美味可口，比如火锅鸡、水煮鸡、糖醋鸡、酱汁鸡、酱皮鸡、日式烤鸡等。而且鸡肉的口感细腻，可以烹调得到柔嫩的口感，家庭做餐也会做出更加丰富多彩的风味...
-
天沟做法在哪个图纸上(天沟做法图集)
总之，天沟的做法是一种有效而安全的水生动物养殖技术，可以帮助水生动物养殖者调整水温，提高养殖水质，并减少有害污染，保护湖泊生态系统，同时还可以有效地降低养殖成本。但要想取得最好的效果，就必须仔细实施和...
-
根雕怎么做法(根雕制作技法)
首先，在进行根雕之前，要根据原根的形状特征，搜索好可被雕刻的部位。当找到合适的部位后，可以先用手把原根的厚薄部位粗略挖出，一般用刨子或其他工具拆去根上的皮，也可以穿孔进行少量加工，使其完美符合计划。...
-
鳕鱼怎么烧做法窍门(鳕鱼怎么烧做法窍门图片)
1. 煎鳕鱼：一般大块的鳕鱼可以放入油锅内，加入少量油，把鳕鱼块放在底部，并放上香料，如葱、姜片等，煎至双面金黄即可。2. 酱炸鳕鱼：鳕鱼切块后，放入洗净的盆中，加入料酒、淀粉、姜蒜末、盐、味精等调...
