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鹅掌翅有什么做法(鹅掌翅有什么做法才好吃)

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鹅掌翅有什么做法(鹅掌翅有什么做法才好吃)

鹅掌翅是一道传统的中式菜肴，它有着鲜美的口感、软糯迷人的口味和浓郁特有的风味。作为民间烹饪菜本地化的后裔，它融入了地方风情，融合了传统和创新，已经深受食客们的喜爱。鹅掌翅的做法大致如下：

      

鹅掌翅是一道传统的中式菜肴，它有着鲜美的口感、软糯迷人的口味和浓郁特有的风味


      1. 选料

      准备所需要的材料，包括鹅脚、猪肉、香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜等。

      2. 切料

      将鹅脚洗净，切成小块。猪肉切成薄片，香菇切成小块；胡萝卜切丝，冬笋切成小段，黄花菜剁碎。

      3. 煸炒

      加入油煸炒猪肉至熟；加入香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜翻炒至熟。

      4. 炒鹅掌翅

      将鹅脚片加入到煸炒好的蔬菜中，加盐、味精、酱油翻炒均匀，加入适量的水，用小火炒至鹅脚变熟，然后加入料酒、细葱翻炒均匀。

      5. 最后上桌

      用葱花装饰，就可以享用鲜美的鹅掌翅啦！

      总之，鹅掌翅的制作技术不复杂，但有一定的要求，必须把握时间，熟练把握各种材料的比例，主料鹅脚片的手法要正确利落，副料也要恰到好处，才能烹制出正宗的鹅掌翅。鹅掌翅拥有独特的口感和风味，备受食客喜爱，在上海、北京等一些江浙菜系传统餐桌上，鹅掌翅早已成为了家常菜，由此可见，鹅掌翅是一道美味可口的菜肴，广受欢迎。

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