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如何炖鸡汤的做法(如何炖鸡汤的做法视频)

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如何炖鸡汤的做法(如何炖鸡汤的做法视频)

炖鸡汤是一道传统的中式料理，对身体健康有极大的益处。它不仅味道鲜美，而且又滋补又养生。因此，近些年来越来越受到欢迎，有许多人前往餐厅和小吃店进行品尝。炖鸡汤的制作技术在我国已有上千年的历史，也是中国人备受喜爱的一种口味。

      

炖鸡汤是一道传统的中式料理，对身体健康有极大的益处


      要想制作出美味可口的鸡汤，首先要选用上好的原料，其次是技术，只有把这两者结合起来才能烹饪出美味的鸡汤。首先，选择一只新鲜的活鸡，去皮、去内脏，刮洗干净，用少量水浸泡5-10分钟，这样可以去掉汤里的血水，使汤清澈透明。然后，将洗净的鸡放入高汤锅中加入足够的清水，再加入食材，如火腿、菜心、豆腐块等，用高温烧开，然后转小火慢炖，保证汤的清香可口。

      炖鸡汤的技术要求很高，助火的方法也不同，根据实际情况选择助火的原料有所不同。一般来说，助火有三种：第一种是加入温火药，这是一种中药，可以加快汤炖煮的进程；第二种是加入姜、蒜、葱、大茴香、八角等，来增加汤的香味；第三种是把汤煮开之后再加入辣椒油，这样可以调整汤的口味。

      此外，有的鸡汤不仅有营养物质，而且还可以预防、治疗疾病，所以炖鸡汤时，我们要根据不同的身体状况，合理搭配中草药，如当归、黄芪、白术等，这样有利于提高汤的滋补效果。

      总之，制作美味可口的炖鸡汤，既要用上新鲜的优质原料，又要有一定的技术，根据自己或家人需求，调拨合适的中药材，把这些因素结合起来，才能制作出美味可口的鸡汤，以及营养健康的滋补佳品。

      摘要：炖鸡汤是一道传统的中式料理，对身体健康有极大的益处，越来越受欢迎。制作出美味可口的鸡汤，首先要选用上好的原料，其次是技术；需要去皮、去内脏，再加入调味料，然后转小火慢炖；并可以根据不同的身体状况，加入中药辅助，才能够制作出美味可口的鸡汤，以及营养健康的滋补佳品。

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