煎冰鲜鱼是一种新奇的制作方法,这种烹调技术又称冰鲜鱼烹饪法,它使用的原料是直接从海里捕捞的有机鱼,多为鲳鱼、鲤鱼、鲢鱼等软硬度适中的小型鱼类。煎冰鲜鱼的制作原料至少有鱼料、盐和油,鱼料的处理可以研磨成鱼糜,也可以整只冰鲜生鱼煎制,但大多数情况下都是研磨成鱼糜再煎制。
煎冰鲜鱼有很多优点,首先,经过严格挑选的原料,能保证产品的质量;其次,具有易于消化的特点,是伤食者的首选;还有,由于不添加任何调料,即使多次烹调,也不会产生对身体有害的物质;最后,比起其他加工制作,煎冰鲜鱼营养更均衡,保留了鱼的原味及鲜度。
煎冰鲜鱼的制作技术也有非常特殊的要求,首先,煎冰鲜鱼要求选用比较巧克力的装盘,以节省烹调时间,同时防止太烫,不弄糊锅;其次,加油必须用压式投油,而且要把油投放在边缘,以避免油烟;最后,煎完后要火大,但又不能让鱼肉烫焦或糊锅。
总的来说,煎冰鲜鱼是一种新鲜、健康的制作方法,既可以保证鱼肉的新鲜,又不会添加任何有害的调料,所以深受消费者的喜爱。若想要做出一道美味可口的冰鲜鱼,除了选择上好的原料之外,技巧也是关键,需要注意投油、烹饪技巧等问题,因此,煎冰鲜鱼这种新鲜方法也正在逐渐成为厨师们的新宠。
综上所述,煎冰鲜鱼是一种快捷、健康的烹调方式,原料质量上乘,又不含有任何调料,深受消费者喜爱,但同时也要求厨师有拿手的技术,以及科学的烹饪方法,才能保证出品的味道和品质。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_19752.html
相关推荐
-
厨台有哪些做法(厨台有哪些做法和材料)
1. 合理布局厨台位置:尽量靠近烹饪区和储藏区,以节省步行路程,更便于家庭生活;2. 高效率厨台:有适当高度的厨台能够提高用餐者的舒适感,可以放置洗手台、调味架、水槽等,便于烹饪;...
-
怎么制作柿饼做法窍门(怎么制作柿饼做法窍门图片)
柿子的去皮法:接下来,要讲的是柿子的去皮法,我们可以选择烧开水泡柿子,将柿子放入锅里,用大火烧开,然后捞出来,等柿子凉一点,用手把柿皮撕掉。另外,也可以把柿子放入慢火大锅里,浸泡3-5分钟,然后捞出来...
-
奶粉有哪些做法好吃(奶粉有哪些做法好吃又简单)
混合烹饪:把非脱脂奶粉放在容器内,加一点水,用勺子搅拌均匀,倒入锅内煮开,再加入香菇、海带等蔬菜,煮至熟,最后放入一小勺食用油,炒熟后即可饮用,前期加入少量盐也可以改善口感。鸡蛋煎饼:将鸡蛋打入非脱...
-
怎么煮板栗的做法(怎么煮板栗的做法视频)
其次,在煮板栗之前,需要准备好食材,比如一袋板栗、一斤洋葱、三个大蒜、几片新鲜的姜、一盆葱花、一勺盐、一勺陈醋和一勺香油等,这些都是必不可少的材料。第三,将板栗放入一个容器中,用清水淘洗干净,然后排...
-
土豆怎么卤菜摆摊做法(用土豆做卤子怎么做)
由于土豆的卤菜摆摊既简单易做,又口味独特,家庭里面选择做土豆的卤菜摆摊的时候十分的普遍。土豆的卤菜摆摊的烹饪,真正做到比较健康,营养价值也很高,其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等,不仅...
-
主猪肝怎么清洗花甲做法(主猪肝怎么清洗花甲做法大全)
1.清洗肝脏:在清洗肝脏之前,应先将主猪肝放入冷水中浸泡十五分钟,以去除血渍和其他异物,然后把肝脏洗净,再用清水冲洗十五分钟。2.剥皮:略去肝脏的表皮、脂肪和膜,并彻底清洗干净。...
-
斑鱼皮怎么做法(斑鱼皮怎么做法最好吃)
斑鱼皮的做法也非常简单,只需要准备斑鱼肉、油和盐等材料,将斑鱼肉剁成小块,用热油把斑鱼肉快速煎熟,撒上一点盐就能做出一道美味的斑鱼皮。斑鱼皮营养价值较高,斑鱼肉中含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、B、...
-
怎么去海螺肉做法(海螺肉怎么去腥味)
首先,要挑选比较新鲜的海螺,不要买太老的海螺,因为它太老了,味道会比较淡,肉质较硬,影响整个菜肴的口感和味道。其次,在切海螺肉之前,要先用温水泡半小时,这样能更好地把海螺肉洗净,并减少去壳的难度,还...
-
ps爱心怎么做法(ps怎么弄爱心形状)
一、准备作业:获取要绘制爱心的对象,对象可以是某个慈善机构,也可以是某个活动,比如捐赠手术费用等项目;二、设计图案:结合该对象特点,以色彩、线条、图案等表达出该爱心;...
-
墙布的做法怎么施工(墙布的做法怎么施工的)
1、墙布备料:要仔细检查墙布材料,包括表面图案、颜色、规格尺寸等,以及质量上的要求,确保材料符合施工要求。 2、先涂砂浆后拉网:首先要选择砂浆的材料,可以采用玻璃纤维网+砂浆的配比方式进行施工,在事...