摘要：白果是一种常见的餐桌食材，炒鸡肉是其最普通的做法之一。白果炒鸡肉不仅可以作为精致大餐，也可以作为快手菜，同时也利用了白果和鸡肉的营养价值，可满足不同人群的营养需求。本文将详细介绍如何炒鸡肉，包括准备食材、正确搭配、选择油料、正确炒 等方法。
白果是中国传统的食材之一，它不但营养丰富，而且易于消化。它略带清香，味道鲜美，与其它食材一起搭配可形成一道美味的菜肴。炒鸡肉加白果是经典的中式菜肴，在滋补体质、提高免疫力方面有明显效果。
准备好所有需要的食材，鸡肉、白果，红葱头，生姜，料酒，盐，鸡精，醋，白糖，蚝油，香油，胡椒粉，鸡汤，酱油，葱花，辣椒等即可。
首先，鸡肉要切成丁，然后用盐、鸡精、料酒、胡椒粉抓匀腌制。再把鸡丁放入锅中，放入鸡汤和少许酱油，开大火烧热，把鸡丁炒至六、七分熟，盛出放在碗里备用。