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鼠曲草有什么做法(鼠曲草怎么做好吃)

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鼠曲草有什么做法(鼠曲草怎么做好吃)

鼠曲草，学名Bidens pilosa L.，是一种常见的野生草本植物，也称苦菜、裂叶菊、针叶苦草、五福草等，可以全年生长。鼠曲草为一年生草本植物，叶片呈椭圆形至倒卵形，有一条纵脉，表面有毛。花序顶生，多数花朵有黑斑点，菊花状，两性异株，花期4～10月，蒴果圆形，可食用，富含营养成分和植物激素，有“野药中之王”之美誉。

      

鼠曲草学名Bidens pilosa L.是一种常见的野生草本植物


      鼠曲草的食用价值很高，它的营养价值很高，主要的营养成分包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、铁、钙、钾等，尤其是其中的维生素C含量极高，能有效的清除自由基，对身体健康有很大的好处。此外，它还具有改善血液循环、缓解衰老、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。

      鼠曲草有很多的做法，最常见的是炒熟食用。将鼠曲草洗净，去掉花梗等多余的部分，然后切碎，再加入葱姜蒜等调料，炒熟即可食用。另外，鼠曲草也可以用来煮汤，比如煮鸡汤，将鼠曲草加入进去，不仅可以改善汤的口感，给人清新润泽的感觉，而且能有效促进人体新陈代谢，清除体内多余的垃圾物质。

      另外，已有研究表明，鼠曲草中所含有的植物激素可以缓解各种皮肤问题，具有美白、抗衰老和抗氧化的功效。因此，把鼠曲草放在洗面乳或面膜中适当的久一点，可以获得较好的美白效果。

      总的来说，由于鼠曲草营养丰富，具有多种健康功效，因此它在传统中医祛病护肤，健康饮食以及日常烹饪中，都受到人们的青睐。

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