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怎么清洗猪肉做法大全(怎么清洗猪肉做法大全图片)

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怎么清洗猪肉做法大全(怎么清洗猪肉做法大全图片)

摘要：猪肉是餐桌上家常菜不可或缺的一种肉类，但熟知的是洗猪肉谨慎而细心，不然可能危害人体健康。本文将就如何清洗猪肉的步骤和方法展开详细的介绍，以供参阅。

      

摘要：猪肉是餐桌上家常菜不可或缺的一种肉类，但熟知的是洗猪肉谨慎而细心，不然可能危害人体健康


      素材采购：优质的猪肉以外皮为原则，保持皮肤是原始的色泽，内部肉红润有弹性，脂肪无变质、变色，油脂分布均匀。采购后，及时对猪肉进行清洗。

      清洗：用凉水将猪肉洗净，可挖洞或用刀将猪皮表面的污物洗掉；猪油汤、脂肪腺肉里也要清洗干净；体内结节等要切除洗净；洗肉结束后可用清水漂洗；洗完肉后要及时冷藏，以免影响肉质品质。

      配制：将清洗好的猪肉切片，当做火锅炸酱、蒸饺片料时可先将切片加入食盐、淀粉、胡椒粉等调料拌匀；关于做滑蛋，首先将猪肉切成丝，和虾仁、鸡丁等配料拌匀，浆糊放冰箱冷藏2小时；然后将浆糊倒入滑蛋壶，放入沸水中蒸30分钟，即可装盘出锅。

      烹饪：把猪肉洗净，将0.5斤猪肉主料放入沸水中焯水20分钟，然后用凉开水冲洗一下；之后在煎锅中放入油，待油热后加入调味料：生姜、料酒、盐等，然后将焯好的肉丝放入锅中，中大火翻炒5分钟；最后适量放入酱料，再翻炒1分钟，撒少许香葱碎，起锅即可。

      总结：猪肉不仅味美，而且营养价值很高，清洗、配制、烹饪等技巧都有其规定，不能草率对待，只要按照步骤操作，就可以做出家常菜，并且保持营养价值不变。

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