摘要:清蒸排骨是一种简单实用的传统家常菜,流行于我国大部分地区。清蒸排骨受欢迎的原因主要是因为它口味清淡,口感多变,而且据国家统计局数据显示,全国每一位消费者日均消费排骨量有0.8克左右,说明清蒸排骨在国人心中有着历史久远、地位不可动摇的地位。本文将介绍清蒸排骨做法的步骤。
步骤一:选料。清蒸排骨主要食材有排骨,豆瓣酱(或香菜),大葱,姜,蒜,料酒,醋,盐,冰糖,鸡精,一般需要一斤排骨,其他材料可以随意添加或减少。
步骤二:排骨洗净备用,豆瓣酱(或香菜),大葱,姜,蒜切片备用。
步骤三:将湿洗干净后的排骨放入容器中,加入料酒,醋,盐,冰糖,鸡精,切好的豆瓣酱(或香菜),大葱,姜,蒜,搅拌均匀,腌制30分钟。
步骤四:将排骨放入锅中,加水,利用慢火清蒸30分钟,即可取出品尝清蒸排骨。
总结:清蒸排骨是一道传统而实用的家常菜,做起来十分方便,配以适当的调料,入口清淡,回味无穷,深受消费者的青睐。
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