甜酸茄子是一道流行于中国南方的传统家常菜,味道鲜美,淡雅香甜,口感清香,油而不腻,受欢迎程度很高,深受很多人的喜爱。
甜酸茄子的做法大致有以下几步:
1. 将茄子洗净,切成片;
2. 将茄子片放入滚水中焯一下,捞出沥干;
3. 热锅中倒入适量的油,将茄子片炸至表皮呈褐色;
4. 锅中加入葱段,生姜片,大蒜、红辣椒炒出香味;
5. 加入盐、味精、糖、醋调味,然后加入茄子片,翻炒均匀,再加入适量的水;
6. 最后加入淀粉勾芡,转小火焖煮至茄子片变软,即可出锅。
甜酸茄子不仅口感清香,而且价格实惠,在很多家庭都能品尝到。根据《中国蔬菜日均消费量统计年册》数据,2018年,中国茄子日均消费量达到2.9公斤,在深受喜爱的食材当中排名第二位。由此可见,甜酸茄子在中国享有很高的美誉度,是中国传统家常菜之一,历久弥新,值得推荐。
总之,甜酸茄子的制作不难,家常做法简单易学,深受很多人的喜爱,而且价格实惠,是中国家常菜的经典代表。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_54482.html
相关推荐
-
无水鸡怎么做法(无水鸡怎么做法好吃视频)
无水鸡有营养丰富、口感丰富的特点,每100克的鸡肉中大约含有20.4克的蛋白质、6.7克的脂肪和2.6克的碳水化合物,其中蛋白质和维生素含量也很丰富,能够有效补充身体所需的营养元素,维持人体正常机能。...
-
冬笋如何做法(冬笋如何做法最好吃)
1、干煸冬笋:将冬笋洗净,削去表皮,切成段;蒜片切末,大葱切段;将冬笋段、蒜片、大葱放入一锅,加入少量油和适量盐、糖、醋,小火炒,用慢火慢慢煸,煸熟即可。2、烧烤冬笋:取一个大口径平底锅,将冬笋洗净...
-
怎么煮羊头的做法(怎么煮羊头的做法视频)
接着,把羊头放入锅中,加清水,加适量盐、葱、姜片等调料,大火烧开后,改小火,盖上锅盖,煮1小时20分钟,小火煨煮至羊头熟透,再用小火煨煮15-20分钟,即可。此外,也可以在烹饪过程中加入一些蔬菜,比...
-
元宝菜有哪些做法(元宝菜有哪些做法视频)
在诸多的元宝菜做法中,剁椒鱼头是很受欢迎的一道菜,它使用新鲜的鱼头和剁椒,辣味可口。鱼头性温,营养丰富,具有补肾壮阳、滋阴润燥、去火气、止血止痛、祛风散寒等功效。另外,诸如糖醋茄子、芋头肉丝、香菇滑蛋...
-
柠檬蛋糕怎么做法(柠檬蛋糕怎么做法好吃)
柠檬蛋糕的制作要求调制干和湿原料,这一过程大都使用双托盘搅拌机,同时添加柠檬汁、牛奶和黄油。混合物应该用勺子均匀搅拌,但要谨记不要搅拌太多,以免破坏原有的口感和结构,最后将混合物装入模具中,烤箱中的温...
-
汤煲怎么做法(汤煲怎么做法最好吃)
做汤煲的基本步骤主要包括准备汤底,添加调料,加入馅料等。首先,要准备好所需的食材,尤其是主料,如肉类、青菜和桃仁等。之后,煲汤时注意用适量清水把食材放入瓦煲中,加入少量盐和酱油,用火炖熟。之后再加入其...
-
吐司卷如何做法(吐司卷如何做法最好吃)
从加工工艺上来说,吐司卷的制作装有以下几个原则:一是食材要新鲜,特别是面团,必须用新鲜的面粉及其他上等原料制作;二是面团的状态要恰到好处,就是面团揉匀了外表有光泽,揉完之后不要立即烤,要留出一段时间让...
-
有什么泥糕做法(有什么泥糕做法最好吃)
以青菜为主要原料制作泥糕的做法非常常见,主要有三步:第一步,用料准备好,除了大量的青菜,还要准备花椒、泡椒、大料等调料;第二步,青菜炒制,将花椒、泡椒等调料先炒香,然后加入大量的青菜炒制;最后,加入适...
-
小肠做汤有哪些做法(小肠做汤有哪些做法视频)
1、水煮法是最常见的一种小肠做汤的做法,一般水煮小肠时,要加入一些新鲜的蔬菜,再把熬好的小肠汤放入碗中,最后再撒上一些葱花或者蒜末,多放一些腌菜,让汤更加入味,这样可以制作出口感鲜美的小肠汤。2、煎...
-
咖喱螃蟹怎么做法(咖喱螃蟹怎么做法视频)
接下来,在一个平底锅里加入橄榄油,中火加热,然后加入蒜头和洋葱,翻炒几分钟,直到它们变得柔软。然后放入腰果,继续翻炒1分钟。把咖喱粉和调料放入锅中,翻炒几分钟,直到变成黄褐色。加入椰浆和盐,再翻炒几分...