莴苣做法怎么好吃？这是很多初学者普遍关注的问题。莴苣是一种开朗可爱、味道独特的蔬菜，内含丰富的营养和精华。莴苣营养价值非常高，而且口感清爽，它既可以单独食用，又可以作为菜品来准备，在餐桌上添加光彩和营养。那么，莴苣该怎么做才能吃出最鲜美的滋味呢？
首先，要选择新鲜的莴苣。挑选时要仔细，看看莴苣花是否色泽鲜亮，花瓣、叶子等是否紧实，节节都应该贴服没有腐烂，有油水分并且色泽鲜亮，这样才能保证所选莴苣有营养，能够食用安全。
其次，正确切割好莴苣。将莴苣摆放在盘中，然后用一把尖刀将其头部切开，切开的部位一定要深，可以见到里面的纤维状，往往是叶茎的中心，不要切得太浅，浅了会弄破莴苣的皮。
再者，可以将冷水和盐加入容器中，将切好的莴苣浸泡在盐水中，可以使莴苣细嫩清爽，即使是硬硬的莴苣也能变成柔软美味。
最后，根据自己喜欢的口味做法可以做出多种不同口味的莴苣。比如清蒸、煎炸、烤烤等，不同的口味有着完全不同的口感，甜、咸、辣等等，按自己的口味进行调味。
总的来说，想要吃出好吃的莴苣，以上几点要做到，便可完成出美味爽口、营养丰富的莴苣大餐。莴苣中富含丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷、钾等营养物质，以及纤维等物质，是控制血糖，减少内脏脂肪及降低胆固醇的佳品，而且它又有天然的抗氧化活性，属于低卡路里新鲜蔬菜之首。
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