《这种虾怎么做法》摘要:炒虾是一道经典的家常菜,可以采用简单易懂的步骤,加上多样式调料,增加菜肴色泽,增强口感。本文将详细讲解如何以不同的原料、搭配,制作出美味佳肴。
炒虾的食材需要:虾(500克)、葱(50克)、姜(20克)、蒜(10克)、干辣椒(3个)、油(50克)、盐(5克)、黑胡椒(5克)、酱油(15克)、料酒(20克)、白糖(5克)、醋(20克)等。
炒虾的准备工作:1、将虾去壳洗净;2、将葱姜蒜剁成末,干辣椒洗净后拍碎;3、将酱油、料酒、盐、白糖、黑胡椒、醋放入小碗中拌匀备用。
炒虾的烹饪步骤:1、将油放入锅中,加热至7成热时,下入虾翻炒,待虾色变白时,出锅备用;2、把剩余油倒入锅中,小火,放入葱姜蒜末和辣椒末,炒出香味后,加入之前备用的酱油、料酒、盐、白糖、黑胡椒、醋,翻炒均匀;3、将炒好的虾倒入锅中,加一小勺清水,翻炒几分钟,最后加入葱花,起锅装盆即可。
炒虾这道菜,既简单又可口。采用上述步骤,以适量的调料,可以调出多种不同口味;在调料方面,可以根据个人爱好做出改动,例如改用芝麻油、蚝油等;另外,也可以根据不同的食材,加入蘑菇、猪血等,使菜肴更加美味。炒虾的的烹饪技巧简单,但如果把握好时间和温度,就可以做出看起来色香味俱全,口感鲜美的菜肴。
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