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血块怎么凉拌家常做法(血块的做法大全)

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血块怎么凉拌家常做法(血块的做法大全)

摘要：血块凉拌又称粉血糕，是一道菜肴在四川、重庆及周边地区常见的凉菜，主要原料有猪血、淀粉、麻油、蒜蓉、花椒等。它的口感温和，又有一定的脆性，口感独特，香气扑鼻。本文将介绍血块凉拌的做法及其相关信息。

      

摘要：血块凉拌又称粉血糕，是一道菜肴在四川、重庆及周边地区常见的凉菜，主要原料有猪血、淀粉、麻油、蒜蓉、花椒等


      血块凉拌的做法：首先将猪血放入开水中煮熟，冷却后添加淀粉搅拌，用手或竹签搅拌均匀，形成血糊，然后放入模具中，模具中放入干辣椒丝、蒜蓉、干香菜、麻油、芝麻、生抽、油炒芝麻等调料，铺上一层白芝麻，放入冷藏冷冻库冰箱中，冷却固化。

      最后将血块切片，加入蒜蓉、洋葱末、芝麻、少量盐、酱油、醋等调料，搅拌均匀即可食用。血块凉拌有三大优点：一是血糊的口感温和，又有一定的脆性，口感独特，香气扑鼻；二是能够补充营养，血块凉拌富含蛋白质，微量元素及多种氨基酸；三是对脾胃有一定的作用，不仅可以强健脾胃，还可以帮助养身抗疲劳，增加食欲等。

      总之，血块凉拌是一道非常有特色的家常凉菜，它具有温和的口感，香气扑鼻，营养丰富且有独特的滋补功效，是夏季的最佳凉菜之一。如果想亲自试试，只需根据以上步骤做准备，加上适量的调味料，即可轻松做出一道美味的家常凉拌血糕。

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