鲍鱼炖汤是中国传统的一道菜肴,饭后清淡、滋补养胃,健康又有营养。以下是制作鲍鱼炖汤的步骤:
1、准备好鲍鱼:把鲍鱼洗净,放入淡盐水中浸泡20分钟,然后用温水冲洗去盐。
2、准备其它材料:葱姜蒜末、干辣椒片、香叶、花椒、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、白糖、盐,以及鲍鱼所需要的其它佐料。
3、烹饪:先把鲍鱼放入锅中焯水备用;将葱姜蒜末、干辣椒片、香叶、花椒、八角、桂皮等香料放入袋中,方便放入锅中烹饪;锅中加入适量油,放入袋中的香料,煸炒出香味;然后将鲍鱼倒入锅中,加入冰糖、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料,烧开后转小火,慢慢煨炖30分钟即可。
4、装盘:将鲍鱼炖汤装入盘中,撒上葱花,伴以米饭食用。
总结:做鲍鱼炖汤需要准备鲍鱼、多种香料以及烹饪调料,把鲍鱼放入锅中,加入多种调料,慢慢煨炖30分钟,即可完成。对于抗癌、关节炎和贫血症等慢性病患者来说,鲍鱼炖汤更是极佳的营养补充。
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