素菜麻辣烫是一款广受欢迎且简单易做的食物,该菜式具有味美色红香辣,给食客以清凉又养胃的感觉,不仅营养丰富又美味可口,而且还是非常健康的一种选择,所以它已经成为一种轰动人心的美食,自古以来也一直以其独有的鲜香味道征服了众多忠实的粉丝。
1.金针菇卷香葱麻辣烫:将金针菇洗净,切成片,炒香,加入香葱,再加上料酒、糖和盐等调料,炒匀,放入麻辣汤,再加入木耳、紫菜、黄瓜、香菜等蔬菜,最后加入绿豆粉,把金针菇卷起来,放入凉拌,搅拌均匀即可。
2.香菇豆腐麻辣烫:将黑木耳泡发加入油炒,油的量要多一些,待香气散发出来之后,加入香菇,再加入一些白芝麻和红椒,炒出香味后,再加入豆腐,翻炒几下即可,把炒好的蔬菜和豆腐放入麻辣汤中,煮滚后,放入胡萝卜、小米椒、花生米等调料,待熟时,加入香菜拌均即可。
3.芹菜鸡蛋麻辣烫:将香菇切片,鸡蛋打散,用少许料酒、糖拌均,芹菜洗净,切成片,加入鸡蛋香菇拌均,加入麻辣汤中,略煮片刻,加入胡萝卜、紫菜、干辣椒、小米椒等调料,直至汤汁浓稠,加入芹菜片翻炒几下,把搅拌好的芹菜鸡蛋麻辣烫装盘,撒上芝麻即可。
麻辣烫的素菜做法多种多样,在营养口感上都堪称完美。上述推荐的三款素菜麻辣烫,不仅色香味俱全,而且每一道都是充满口感的,既能满足味蕾上的渴望,又能让人体得到营养。它们均具有独特的风味,给人以非常独特别致的感受,可以满足不同口味的需求。新鲜、美味、香辣又健康,无论拿给自己还是拿给客人都是非常不错的选择。
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