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黄皮鲳鱼怎么做法(黄皮鲳鱼怎么做法最好吃)

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黄皮鲳鱼怎么做法(黄皮鲳鱼怎么做法最好吃)

黄皮鲳鱼是一种家常小吃，口味清淡不腻，受广大人民喜爱。它原产地在中国华东海岸，繁殖期从四月至六月，通常是夏季食用。据中国海洋经济研究所数据显示，截至2020年8月，黄皮鲳鱼的累计产量超过8.5万吨，其中，前五大产区分别为安徽、浙江、江苏、福建和台湾地区。

      

黄皮鲳鱼是一种家常小吃，口味清淡不腻，受广大人民喜爱


      要做黄皮鲳鱼，必须准备新鲜的鲳鱼，在后腰部体不太厚的地方用牙签和刀划好腹肚子后，再用刀背轻轻抹开腹肚，将清水洗净后把内脏拔净，再用清水洗净即可。内脏中可以放入糖、姜、葱、料酒、花椒粉，或者放入极致料，最后再用腌制料把鱼外壳腌制一下，这样鱼肉就会变香，味道也更好了。

      在烹饪的时候，一定要谨慎，可以选择煎、炸、蒸三种烹饪方式，把已经腌制过的黄皮鲳鱼，放入油锅中。如果是炸，可以先把外壳煎到金黄色，再加入料汁，把鱼粘上麻辣酱，煎到两面都金黄色；如果是蒸，可以先在鱼身上挖料汁，再把调好料汁的鱼片放入蒸锅里，蒸熟即可。此外，也可以将腌制过的黄皮鲳鱼加入清汤，再用锅代替蒸锅，把清汤放入锅里，以小火煮熟鱼肉，这样营养特禀鲜美，口味特别鲜美。

      总之，做出美味的黄皮鲳鱼，除了认真选择新鲜的鲳鱼，正确处理内脏，腌制的时间不要太久外，还要注意烹饪技巧，如果做得好，一定能够让朋友们垂涎欲滴。

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