黄色面条是一道色彩鲜艳、口感香酥、营养丰富的传统风味小吃。它以淀粉为主，能够缓解肠胃不适、降低血脂和胆固醇、分解脂肪，是一种健康的美食，享有“中国的南瓜”的美誉。
黄色面条的做法要求面粉中添加黄瓜子粉，饮食配料由鸡宝、鸡肉片、鱼片等组成，另外还有芹菜、香菜、韭菜、葱、姜、蒜等调料。烹饪方法：将面粉和温水拌匀，加入少量油，搅拌至干涩，然后将揉好的面团捏成球状。将面团分割成小块，用擀面杖将每块擀成厚度约2mm的圆片，再将每块片用手按压成薄片，冷冻后放入水中轻轻煮开，煮至变得韧性即可。
最后，将黄色面条装入盘中，撒上鸡宝、鸡肉片、鱼片等饮食配料，淋上酱油和蚝油混合汁，撒上芹菜、香菜、韭菜、葱、姜、蒜等调料后即成，如此简单却鲜美浓郁的美食便可品尝到。
由此可见，黄色面条的做法非常简单，但需要准备的食材也很多，这些食材的组合使得这道菜不仅弹牙酥脆、颜色鲜艳，更有营养丰富的功效。因此，可以说黄色面条不仅是一道美味佳肴，更是一种健康的选择。
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