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黄鳝怎么保存的做法大全(黄鳝怎么保存的做法大全图片)

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黄鳝怎么保存的做法大全(黄鳝怎么保存的做法大全图片)

黄鳝是一种温和口感，营养价值高的海鲜，有“水中黄金”之称。在农历七月到九月这三个月，黄鳝的上市量就非常多，因此，如何保存黄鳝，特别是存放时间较长的情况而言，是非常关键的一环。

      

黄鳝是一种温和口感，营养价值高的海鲜，有水中黄金”之称


      一、黄鳝的采集和加工

      采集黄鳝主要是网兜捕捉，加工工序包括去皮、剁骨、洗涤、去筋、分割、存储等，都要在现场完成，以确保食品的新鲜度，每一道工序都有自己的技巧和特点，一定要按照专业人士提供的技术和要求来加工，以保证其质量。

      二、黄鳝的储藏方法

      1. 冷藏：将黄鳝在0℃以下进行储存，可保持其品质和新鲜度，确保它的口感好，可以延长售卖时间，最长可保藏7天以上。

      2. 冷冻：适合大型餐饮店使用，将加工好的黄鳝进行冷冻保存，可以延长保质期，一般在-18°C以下可以保存1-2个月，质量最好的黄鳝可以保存时间甚至更久。

      3.添加防腐剂：根据需要添加防腐剂，用于保存黄鳝，可以延长存放时间。

      三、总结

      黄鳝是至尊宝中的“水中黄金”，要想吃到新鲜、鲜美的黄鳝，在采集、加工和储藏等环节都必须严格把控，冷藏、冷冻和添加防腐剂是保存黄鳝的最佳方式，会让黄鳝口感更佳、保质期也会更长，希望以上介绍能对您有所帮助。

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