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黄鳝怎么炒做法窍门(黄鳝怎么炒做法窍门图片)

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黄鳝怎么炒做法窍门(黄鳝怎么炒做法窍门图片)

《黄鳝怎么炒做法窍门》

      

《黄鳝怎么炒做法窍门》


      摘要：黄鳝是一种常见的水产品，在很多地方都可以买到，而且是一道很美味的食物。但是大家不知道它怎么炒，所以在这里，我们就来说一下黄鳝怎么炒做的窍门。

      首先，实用的大蒜，胡椒粉和料酒把黄鳝腌腊一会儿，这样可以使黄鳝口感更好。然后，加入适量的植物油和白糖，把黄鳝放入锅中炒2-3分钟，这样就可以使黄鳝块色泽鲜亮、外焦里嫩，口感又更加鲜美。

      此外，在炒黄鳝这个过程中，一定要把火控制的小一点，这样黄鳝的口感才会更加鲜美。而且，要把调料有机的调和平衡，比如，如果要辛辣的可以加花椒，如果喜欢香辣可以加辣椒，如果喜欢甜辣可以加番茄酱，甜味咸味比例要掌握在1:1左右。

      此外，炒黄鳝还要炒出锅贴，锅贴是炒黄鳝必不可少的步骤。在炒黄鳝之前，应该把油烧至7成热，然后放入黄鳝，翻炒4-6次就可以起锅了。

      最后，准备一下搭配的蔬菜，可以把火腿、洋葱、胡萝卜和青笋分别切成小丁，放在黄鳝上一起炒,可以营造出更鲜美的味道。

      总的来说，炒黄鳝的窍门就是要把调料放的恰到好处、使用大蒜、火候适当，最重要的还是要把锅贴炒出来，另外，要注意搭配蔬菜，体现出黄鳝的独特风味。

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